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天麻鱼头汤需要什么配料？

天麻,鱼头,姜片天麻鱼头汤需要什么配料？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

需要天麻枸杞鱼头

回答于 2019-09-11 08:43:50

天麻鱼头汤 制作方法： 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。  3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成

回答于 2019-09-11 08:43:50

天麻炖鱼头，营养丰富，味道鲜美，因为自己有偏头疼，所以经常会用天麻泡水喝，花鲢的精华聚集在鱼头中，煲汤是最佳的选择。

食材

主料

750g花鲢鱼头[1]

配料

适量油

适量盐

适量天麻

适量生姜片

适量高度白酒

适量料酒

适量葱段

制作步骤

1鱼头洗净，切开，用白酒抹均匀后静置10分钟2准备生姜片和葱段3天麻用清水泡软。4锅内倒油，油要多一点，加几片生姜片爆香5把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入，煎成两面黄捞起，沥干油。6开水倒入砂锅，把鱼头加入，倒掉砂锅内的水，再倒入开水，加入生姜片大火烧开。（这样可以把煎鱼的油分清除干净，）7撇净浮沫8加入适量的料酒去腥9盖上大火烧开转小火煲一小时10之后打开，加入天麻再煲15分钟。11之后加入盐调味12熄火后加入葱。[1]

回答于 2019-09-11 08:43:50

1鱼头洗净，切开，用白酒抹均匀后静置10分钟2准备生姜片和葱段3天麻用清水泡软。4锅内倒油，油要多一点，加几片生姜片爆香5把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入，煎成两面黄捞起，沥干油。6开水倒入砂锅，把鱼头加入，倒掉砂锅内的水，再倒入开水，加入生姜片大火烧开。（这样可以把煎鱼的油分清除干净，）7撇净浮沫8加入适量的料酒去腥9盖上大火烧开转小火煲一小时10之后打开，加入天麻再煲15分钟。11之后加入盐调味12熄火后加入葱。[1]

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是爱我家美食的肥仔。天麻鱼头汤最主要的材料是天麻，姜片，鱼头，豆腐。先把鱼头两面煎香（重点），放在姜片天麻下去啊（豆腐），煮20分钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

陈皮，姜，桂圆，猪骨

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