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疫情过后餐饮有多少顾客出来用餐？客流少，工作量不饱和，咋办？
疫情,餐饮,外卖疫情过后餐饮有多少顾客出来用餐？客流少，工作量不饱和，咋办？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！寿险声明一下，我不是做餐饮的，但是也有近20年在外吃饭的经验。仅仅是我个人的看法，不喜勿碰，谢谢
目前来说，在外用餐的顾客真不多，疫情之后会缓慢恢复，但是不会爆发。主要有以下几个方面原因：
1、虽说餐饮是刚需，但餐饮并不是无可替代。退一万步讲，饭馆全部关门了，难道还会饿死人？那是不可能的事情！两个月的“坐月子”生活相信很多人都有了一手好“厨艺”，这个会上瘾的。习惯了做饭之后外面吃的自然会少了。这样全家一起吃饭的快乐也会增多，没人不喜欢这样。
2、有一而再，没有再而三。从SARS到新冠，经过两次疫情，相信咱们也会对餐饮卫生越来越重视，哪怕慢慢松开紧绷的神经，也需要一定的时间。短时间内要想恢复到往常水平是不可能的。
至于如何“破局”这就要八仙过海各显神通了！在此我说说自己的想法，成不成看个人！免费的建议，不成我不承担任何责任，成了请我吃顿饭就行，哈哈
1，“外卖厨师”可能会兴起。雇佣一个厨师到家，出个手工费做一桌子菜供家人品尝，成本低，吃的也自在。
2，“透明餐厅”也可能会兴起，将后厨公开给食客，接受所有顾客监督，能看得见的餐厅会吸引大量食客，当然也会给餐饮企业管理带来不小的挑战。
3，餐厅工作不饱和，肯定出在顾客少这一个问题上。这时候就需要分出人手去做做营销工作，招揽客户。灵活多变的管理机制才可以应对多变的市场。
愿各位老板们新的一年有新的收获，财源滚滚！
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情这次来的太猛，对餐饮业影响很大，疫情浪潮快要褪去，剩下来的就是王者。现在能缓解餐饮业的燃眉之急，目前只有外卖这种方式能填补这个缺口。一方面主要是现在餐饮没有线下生意可做，虽然疫情快要接近尾声，可是线下餐饮来店吃饭的顾客必须脱掉口罩就餐，可现阶段各地方对餐厅管制非常严格，很多地方还禁止堂食。另一方面很多地方已经复工，居民及在外工作的上班族们的就餐需求增大，外卖需求持续增长，所以，各位餐饮为老板做决定一定要果断，过多观望只能让你再次错过机会。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很高兴回答这个问题，关于疫情过后，我认为餐饮业会不会有很多的人出来就餐，我有以下几个观点和大家分享一下：
第一 我认为即使疫情过后，餐饮业堂吃的人也不可能一下子会增长很多，因为大家都有戒备的心理，这次疫情确实是来的最凶猛的一次，这次国家的表述是自建国以来传染病最凶险的一次，相信每一个经过这次疫情事件的人都会有深刻的体会。
第二，我认为到店里吃的顾客不多的话，可以采取其他的一些办法，来增加收入，昨天我在广播里，听说南京有一家店铺，他是做面条的，现在生意也不多，他就兼职着卖些韭菜盒子，然后进行外卖，生意还不错，这样也是一种方式，就是要多想办法去提高每天的营业额。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是栩池，很高兴能在此回答你的提问，希望对你有所帮助。
餐饮顾客用餐：目前，由于世界疫情情况并不乐观，虽然我国疫情控制初见成效，但是广大居民仍然有极强的警惕意识，餐饮行业的堂食恢复情况肯定不如以往，用餐高峰期堂食率可能也不到三分之一。
但凡事有利有弊，本次疫情也能极大地促进外卖配送的发展，为了更好的迎接复产复工，广大餐饮行业应积极做好准备，大力发展外卖配送，做出特色，方便居民点餐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得对于品牌连锁的大饭店一定会人满为患，但是街边小店就不好说了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情过后，整个社会终将渐入正轨，不过有一个逐步适应的过程。疫情过后的最初一段时间，人们仍心有余悸，聚会或歺饮这类集会活动难免心存谨慎，之后，随着心灵的平复将会陸续的步入正常的生活状态。
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