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想做个凉拌章鱼，怎么调汁？
章鱼,汤匙,酱油想做个凉拌章鱼，怎么调汁？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是冰淇淋卷，很高兴回答你的问题。
凉拌章鱼汁配料如下：
章鱼或者鱿鱼（300克）、青椒（1/4只）、红椒（1/4只）、
黄椒（1/4只）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）
米酒（2汤匙）、胡椒粉（1/2汤匙）、
盐（1/2汤匙）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）
调料 食用油（2汤匙）、酱油（2汤匙）、番茄酱（3汤匙）、山西陈醋（3汤匙）、白糖（1汤匙）、香油（1/4汤匙）
做法
1、章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3、烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10—15秒，捞起沥干水装盘。
4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。
6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
臭豆腐 腐乳老干妈 奥利给 干了兄弟们
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个相对简单。有一个万能的给你推荐下。
碗里准备蒜末，姜末，葱，小米辣，还有辣椒面，有条件的可以加点泡椒。
锅里把植物油烧热浇在碗里的葱姜蒜爆香，加入然后加入适量的酱油，耗油，鸡精，胡椒粉搅拌均匀即可。
最后把料汁浇在处理好的章鱼上
回答于 2019-09-11 08:43:50
芝麻油:适量
盐:适量
葱白:适量
香菜:适量
米醋:适量
味极鲜:适量
糖:适量
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌章鱼里如果想吃辣的就放一点青红美人椒和小米辣，要加蒜蓉和少许香油。爱吃麻辣的可以再加一点儿麻油或者藤椒油，酱油可以放美极酱油或东古一品鲜酱油，加少许白糖和醋，用盐调一下口味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2. 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3. 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。
4. 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。
6. 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌
回答于 2019-09-11 08:43:50
章鱼入锅加水开锅八分钟捞出沥干装盘，可改刀，起锅烧油适量加入葱姜花椒辣椒段盐炸出香浇到章鱼上即可，也可以章鱼沾吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做凉拌章鱼最重要的就是配料了
需要准备:
姜，葱，蒜头，辣椒，香菜，生抽，芝麻油，蚝油，油！
热一下油，其他材料各区一部分，按个人口味轻重，剁碎搅拌均匀，倒入热油，就ok了！
这样凉拌章鱼最美味了！
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