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哪个地区的烧烤肉串好吃呢？你喜欢哪一个？
烧烤,新疆,东北人哪个地区的烧烤肉串好吃呢？你喜欢哪一个？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
想学烤串的话不妨到福建新东方烹饪学校学习，只需要短短几天的培训就能学会一门好技术
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北三省的好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆烤肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想起烧烤真是感慨万千啊！在家呆的这段时间真正的体会到了什么叫做全世界欠我一顿烧烤了！我想很多人也都这两个字眼弄的口水直流，其实烧烤要说哪个地方的好吃还真不好说，各有各的特点和特色吧！我是内蒙古呼伦贝尔的属于偏东北地区当然觉得自己家这的烧烤是最好吃的了！
今天，当我们踏入烧烤江湖，一定会感受到其中的腥风血雨。N多年来，五湖四海的人民群众以护犊子的精神来捍卫本地的烧烤的尊严，说任何一家地方的烧烤最正宗，都是对另一个地方的亵渎。但是，纵观中国的烧烤江湖，从东北到西北，从西南到东南，真正能算得上三足鼎立的，还是东北、四川和新疆这三个地方。说的不对的地方还请海涵。
东北烧烤：每10家餐馆就有1家烧烤
东北不是烧烤的发源地。但是，作为舶来品的烧烤，却在黑土地劳动人民勤劳智慧的双手之下，已然成为了东北的“重工业”。“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，东北人喜欢喝酒撸串，跟他们的兄弟义气和好爽的性格有着密切的关系。
而东北人性格的形成有与其历史和地理环境有着重要的关系。一是地理气候，东北冬天冷的时候零下四五十度，到了夏天又到了零上三十七八度，七八十度的温差推动了东北人性格“极端性”的形成，他们直来直去，不喜欢绕弯子，啤酒烧烤似乎是他们情绪抒发的最佳选择。二是少数民族文化，东北的历史不算久远，辽金元明清基本上都是少数民族的游猎牧渔文化占据统治地位，少数民族同胞性格豪放粗狂，喝酒吃烤肉自然不在话下。三是历史移民，清朝后期，黄河下游连年灾害，大量的河北、山西、山东籍难民闯关东，他们来到陌生寒冷的关外，只有勇敢坚韧、团结一致才能生存，所以一群老爷们老娘们聚在一起喝酒撸串，既能暖胃又能暖心，何乐而不为。
正是基于这样的历史因素，也造就了东北烧烤不同的种类和流派，黑龙江烧烤、吉林烧烤、丹东烧烤、锦州烧烤，烤羊腰子、烤猪蹄子、烤茧蛹、烤毛蛋、烤飞蛾、猪心管，要吃啥就烤啥，就是这个牛B！
四川烧烤：比火锅更得人心
比起历史，四川烧烤比东北烧烤要稍高一筹，至少四川烧烤被保存在历史记载当中,它是宴席上的大菜。但是，如果要比起颜值、味道和吃法，很多东北人就不服气了。这些年，北方人和南方人烧烤、东北人和四川人烧烤比较的文章充斥网络，多与此有关，也引起了一次次骂战，大有语不惊人死不休之意。其实要我说，这就是一个萝卜芹菜各有所爱的事情，你非让看新闻联播的爱上青春偶像剧，大可不必。东北烧烤讲究块头大、肉厚实、用料足，这是东北人的性格。四川的烤串小巧精致、辣味十足，四川人吃起烧烤来也文静许多，看起来像过家家一般。
中国历史上的另一波大移民“湖广填四川”造就了川人今天的性格，在天府之国的四川，他们没有形成东北人那种彪悍之气，而更多了一份坚韧、随性与安逸，所以四川的烧烤好吃、美味，却不与别的美味争锋，这也符合四川人的做人原则。打完麻将、看完电影、睡到半夜突然饿了……吃几串烧烤，随性的生活似乎更有味道，比起火锅来似乎更得人心。当然，四川烧烤的种类也是繁复多样，宜宾烧烤、西昌烧烤、石棉烧烤、乐山烧烤，烤乳猪、烤鱼、烤鸡排、烤土豆、烤西葫芦，香辣脆甜，味道种类也不算少，安逸！
新疆烧烤：1800多年的羊肉串
据古书记载，烤羊肉串在新疆已有1800多年的历史。这得益新疆丰富的牧场资源，牛羊肉是听着鸟语花香，喝着山泉水长大，肉质不细嫩鲜美才怪。由于铁锅传入新疆较晚，所以千百年来新疆一直保持着浓郁的烧烤的烹饪文化。也正因为铁器稀有，新疆人才用红柳枝串肉，红柳烤肉流传至今。
新疆是多民族混居地区，很多人的血肉里流淌的是匈奴、突厥、鞑靼、蒙古、维吾尔族的混合基因，民族信仰使得许多人是不吃猪、驴、狗肉的。他们性格豪爽，勇敢，谈吐幽默，热情好客，喜欢吃大口喝酒，大口吃肉，烤全羊、羊肉串、馕坑肉、烤羊排、烤羊腰子等，块头都足够大，外表焦脆流油，内里汁水丰盈鲜嫩可口，吃起来那叫一个享受！
所以，综合来看，我们并不能武断地说某一种烧烤就一定比另一种正宗。有火的地方就有烧烤，有人的地方就有烧烤。它也不像有些食物，比如兰州牛肉面、桂林米粉等，一旦离开了家乡，就是去原本的味道。烧烤自然生长，也在传播的过程中不段地演绎，并与各地的口味相结合，早已不是几十万年前、几千年甚至几百年前的烧烤了。当然，我们也不能否定东北、四川、新疆以及其他烧烤著名省份城市的地位，好吃就是好吃，难吃就是难吃，没有什么可辩解的。但是反过来想，每个地方的人都有自己喜爱的味道，就像美食家汪曾祺所说的：“本来不吃，吃吃就习惯了。也就是口味这个东西是没有定性的。”这也就是为什么“妈妈的味道总是最好的”，“你家楼下的烧烤摊总是最好的”，因为它包含了你的生活经历与情感，以及一种叫爱的东西。
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