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想做中小餐饮店，怎么能做好？

餐饮,你的,店铺想做中小餐饮店，怎么能做好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

6.宣传：无论店面店面大小，宣传引流都是必要的，坐等客户来不如主动出击，宣传到位吸引更多消费者。

重点是一定要到好学校学习靠谱技术。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原则上不要自创品牌 拿来思想 加盟店最好 但一定要做好止损

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在开店的项目还是很多，不过开店可不是随口说说就可以开出来的，和大家分享一下开店心得！希望可以对你能有些帮助！

01目标顾客

开店之前，你最需要做的就是定位你店铺所要面对的目标顾客，在这种情况下，顾客进店后，能否抓住顾客需求，为其提供满足尤为重要。因为开店只有确定好要服务目标，才能确定店铺后续一系列管理。另外，顾客消费习性和市场审美，都要调查清楚，才能为店铺带来良好收益。经营任何店，顾客是一切根源，你定位好什么类型、层次的目标顾客，之后产品档次、装修、服务只需要一一匹配即可。

02地理位置

确定好所要服务目标顾客后，调查清楚他们具体在哪个位置，这就是你即将要选择店铺位置，选址考量因素也有很多，比如，你要是面对上班族，可将店铺经营在写字楼附近。如果面向学生，自然在校园附近经营。当然，如果店铺早已定好，可根据附近目标顾客特点，设定相符消费标准，总之，店铺位置和目标顾客不能相互矛盾。

03产品

前面两项主要内容完成后，根据顾客消费水平和消费习惯，来确定店铺产品、品质和搭配。当然在这个创新时代中，若不定期为顾客提供新颖产品，时刻提供产品新选择，不仅能吸引大量顾客，还能为店铺注入新鲜血液。

04价格

产品价格设定就比较讲究，何种价位产品对消费者最具有吸引力，可以根据顾客消费水平来制定，首先清楚同行门店定价大概是多少，心里就有数了。如果是咖啡可参考星巴克售卖商务休闲洽谈类的，如果是奶茶店可以附近的商圈靠拢，比如电影院旁的饮品店。不同的产品有着不同的价格标准，参考同行业的标准来设定。

05装修

人群、产品做好定位后，接下来考虑店铺装修什么风格最合适，并能吸引顾客进店光临。首先，店铺装修上要可以看出店铺消费水平，高端设计会将大众化顾客拒之门外。还有一种可能性，店铺高端设计，吸引来的也是高端消费者，但顾客需求得不到满足，这种里外不一，也会减少顾客二次进店可能性。用店铺的装修衬托出你的产品好处及特点，在顾客进店时就会感觉眼前焕然一新，产品独特美丽。

06员工

对于开店来说，人员是整个店铺支柱，但你希望和什么样的人一起工作?你希望什么样的人来服务你店铺顾客，在脑海中要勾勒出理想员工形象，并以此为标准去寻找合适人选。确定人群后，为其进行后期培训和管理十分重要，能为日后经营中省去很多不必要麻烦。

07运营方式

开店运营当然是最后一步，运营方式其实就是从顾客进店到离店这中间的接待问题，员工如何更好接待顾客，采用什么样的点餐方式，店铺营业时间等这一系列问题都包含在运营中，考虑好所有运营方式，将与前面六项融为一体，这就是你店铺最终呈现在顾客面前的表现，运营方式好坏，也会直接影响到店铺日后经营。

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