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重庆小面，去哪儿可以学？
重庆,小面,面条重庆小面，去哪儿可以学？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
要想学习重庆小面的正宗做法那么我建议你去重庆的胡壹碗和杨记小面。只要肯下功夫，就会学到正宗重庆小面的做法的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆小面其实百家百味，小面店一般是老板兼厨师，他们从辣椒花椒粉选取，到烘焙辣椒的火候，涧油的油温，面条的原则，好的小面店面条都自己做，才劲道，所以小面可以学个基础，然后再根据地域差异，受众口感再进行自我改良，最后得到的才是真正属于自己的小面！
题外话:一个做餐饮的哥哥告诉我，别觉得小面简单，其实光辣椒就够你折腾了，你知道四川的、云南的、湖南的、湖北的、贵州的……辣椒的区别在哪里嘛，他说厨师如果热爱厨艺，就得把这些东西系统的研究学习，记得有个拜访里的厨师说过，他研究辣椒到什么地步，他能拿起一颗辣椒就能大概猜出辣椒里面的辣椒子有多少个，是不是很牛逼！
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好去重庆学，到了直接向出租车司机打听，多打听几家口碑好的，每天去试吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我家来学，重庆人人都会做，都可以学
回答于 2019-09-11 08:43:50
去重庆可以学
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为只能到口碑好的实地去学
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆，成都，都有，你要先去试吃，然后在决定学哪家，不要轻易相信网上有些加盟啥的，都是套路，最好的办法就是自己去一趟，然后先吃再学，很多的。祝你早点找到合适的[笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆
回答于 2019-09-11 08:43:50
我本生就是四川人，对小吃情有独中。自己也会做，因为我父亲是厨师。
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆
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