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受疫情影响的餐饮行业未来几个月将如何自救？

疫情,分餐制,外卖受疫情影响的餐饮行业未来几个月将如何自救？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

受疫情影响的餐饮行业未来几个月将如何自救？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

新冠肺炎疫情形势越来越好，对于餐饮行业来说，未来几个月必将迎来一波“报复性反弹”的消费潮。这就需要餐企要从菜品特色、优质服务等方面下功夫，赢得顾客的青睐。

首先，是菜品的特色。在疫情期间，餐饮企业要在这没有客人期间，积极做好菜品的研发或创新。在开业之后，分批创新推出新菜品，这种迎合消费者新的消费心态，必将在赢得老顾客的同时，也赢得新顾客的心。

其次，是优质的服务。疫情过后，大家对群体性聚餐仍会有阴影，这个时候，餐企如果能创新推出分餐制，加大餐桌设置的距离,保持用餐间距等服务，必将赢得更多消费者；同时，适时应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等智慧餐厅功能，在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率，减少人员聚集的同时，也可以节省餐企的人力投入，降低成本，这是双赢的结果。

当然，餐企的食品安全等问题也是重中之重，一定要把好供应链，加强关键食材的全程可追溯，对于那些国家明令禁止的野生动物不能去碰这高压线，为消费者负责，也是为自己负责。

回答于 2019-09-11 08:43:50

受疫情影响，目前随着复工的推进已经显露出一些问题。

第一，整体来说，这次疫情使的餐营业面临巨大的压力，可能近三个月或四个月没有营业，对于高场地成本来说，是是尽亏损，虽有疫情的政策，但很难在非国企租户面前做到令人满意；

第二，受疫情影响，即使疫情过去，很多人一时间对于聚餐还持有保守态度，所以整体的餐饮客流市场不会一下子回复活跃。另外，本次疫情，使很多人蒙受经济损失，有的甚至破产失业，所以客流内部结构也发生着变化；

第三，对于目前复工初期来说，按照政策是不能聚众就餐的，所以外卖是近期的主要途径，这对于中小性餐馆来说是比较好办的，因为平时就有这个业务，大型酒店就很尴尬了；

第四，近期的外卖市场有利于树立口碑，有利于在各外卖平台刷新流量，这对于即将到来夏季的外卖行情市场来说是一大好事；

第五，本次疫情，大浪淘沙，对于现金流稳定，经营成本优良的餐饮企业来说是一个机遇，因为很多对手可能倒下，许多兴起的短时间内又无法赢得流量。

最后，民以食为天，餐饮业是日不落行业，做特色，做口碑一定会经久不衰，不过在此基础上也需要结合时代特点，开展新式营销。

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮业可以说是受疫情影响比较大的行业了，目前自救的办法就是线上外卖，提升服务水平，坚持下去，春天就快来了

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为，疫情过去的话餐饮行业影响不会太大。人们衣食住行不要过吗？受影响是现在没能熬过去的，受租房，工资，备货筹备等等。

解封的话，未来几个月的生意简直不要太好。一部分关门，一部分整改的，剩下你说生意好不好。

现在应该是抓紧时间整理人脉，管理、厨师、服务等准备工作。

回答于 2019-09-11 08:43:50

受疫情影响，餐饮行业不是短时间就能恢复的，因为现在人的心不太稳，还一直在观望状态，加上店铺也不敢开门迎客，造成太多不便。疫情过后人的洗。里短暂还是有阴影的，可能恢复也要2—3个月，市场逐步恢复平稳。现在可以考虑做线上，做外卖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个三线城市的日料品牌，我们在2019年共同创立了三件日料店。每家店呈现不同的日料形式，其中包括怀石料理，日式烧肉，日式寿喜烧和日式炉端烧，每家店相互引流互相补给，但是一场无情的疫情暂缓了我们的脚步，受益权影响，餐饮行业未来半年都很难持续春节前的兴旺期，但是以我们多年餐饮经验总结每年春节过后的，从3月中旬到4月份将进入一个淡季期，五月份的旺季一直会持续持续到七月份。每年的八月份九月份就会进入一个淡季。但是，如果疫情持续到五月份开工，这次的淡季有可能会更长一点，也就是在复工后，人们进行理性消费会持续到六月份。如果暑假继续存在的话，暑期的旅游项目会异常火爆，但是餐饮项目的话在一些非旅游城市会继续进入淡季。所以这个时期就需要大家进行一系列的创新，就像其他的朋友所说线上线下，同时运用会有一些品牌进驻到自媒体市场乃至直播市场确实不会出现美团外卖一家独大的情况，所以从这个时候，大家就需要提前入手，自媒体运营和新的视频平台运营。全民直播的时代终将来临，餐饮行业的朋友需要跨行业经营拥有互联网的新思维与直播的新营销模式。

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