您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
粘米粉发糕要发酵多久?
发糕,米粉,酵母粘米粉发糕要发酵多久?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
下面介绍一下我用桂花糕预拌粉做发糕的过程吧,希望对大家有所帮助。
预拌粉做米发糕
用料:
桂花糕预拌粉200克,水190克,白砂糖40克,发酵粉3克,食用油少许。
步骤:
1、制作米浆准备桂花糕预拌粉200克,加入发酵粉3克,干混均匀,加入水190克,将米浆搅拌至光滑无颗粒。准备桂花糕预拌粉及酵母粉加水搅拌米浆搅拌至光滑无颗粒2、米浆第一次发酵和好的米浆盖上保鲜膜,放置在33-37摄氏度的环境下发酵1-1.5小时。由于现在天气较冷,可以将米浆放置在烤箱中发酵,这样更能保证发酵效果。当看到米浆产生大量气泡时,就说明第一次发酵已经成功了。发酵好的米浆充满气泡3、米浆入模具,再次发酵选用一个圆盘,在其内壁刷一点食用油(防止蒸好的桂花糕粘连),将发酵好的米浆倒入盘中,加入白砂糖搅拌均匀,放置在30摄氏度的环境下再次发酵20分钟。米浆放入容器,二次发酵4、蒸制米浆二次发酵完成后,在其表面洒上些干桂花。将盘放入蒸锅中,沸水蒸制20分钟即可。待稍微冷却后,切块装盘,就可以享用美味的桂花糕啦。米浆洒上干桂花蒸好的桂花糕切块入盘5、享用美味蒸好的桂花糕口感细腻,软糯香甜,细细咀嚼,桂花的芬芳绵延于口中,齿颊留香,美味不绝......色泽洁白软糯香甜滋润松软发糕冷却后食用口感也不错哦,喜欢的朋友可以试试哦。
罗大姐美食:原创写作,寻找有温度的乡土美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,要温水和酵母一起用手动打蛋糕觉均匀,静放五分钟,再加上粘米粉和糖,搅至糖完全溶,最好再过滤一下,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵一个小时,如果发酵太久做出来的糖糕会发酸
回答于 2019-09-11 08:43:50
粘米粉发糕这个发酵时间要看发酵温度来的,一般发酵到两倍大就差不多了。温度低肯定就久一些,可以放在烤箱里低温发酵就会快一点,尽量找温暖一点的地方。下图是我做的粘米发糕,样子丑了点,但是味道还是很不错的[呲牙][大笑][害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个发酵把发酵的差不多的学习情况,这个没有多长时间就要看你个温度室内的温度,还有那个你放的量,嗯呢,发酵一般就发的差不多吧,一是聊上了差不多,应该按请实际情况来说。
回答于 2019-09-11 08:43:50
30到40分钟
上一篇:BBC:穆帅告诉热刺高层,英超和欧冠需2选1!对此你怎么看?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |