您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
想学烤全羊哪里能学?
烤羊,烤全羊,学校想学烤全羊哪里能学?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全,别有风味。
制作流程
1.将羊宰杀,用 80~90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。
3.将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油。
4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来盛装烘烤时流出的羊油,大约3~4小时,待羊皮烤至黄红酥脆,肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼,并随带蒙古刀上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想学烤全羊在这里,我教你烤全羊怎么做的免费的,我想把我的厨艺传播给每一个人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今日头条 西瓜视频 抖音 火山可以学
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果真想学烤全羊,建议去新疆看看,因为我看到过新疆人烤羊挺不错的,而且还是正宗的。所以我觉得新疆人烤羊是最好吃,也是最正宗的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
无法回答不清楚
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这里
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有专业 培训,哪里都学不到真正的烤羊配方!现在一般外地都是烤羊师傅过去烤羊,烤羊师傅可以带一个徒弟,然后等徒弟学会了以后,烤羊师傅就把调味料的配方卖给你(方法不重要,配方才是最最最重要的!)
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以看看你本地有没有教的,实地考察一下,尝一尝味道,再综合考虑。如果在宜宾附近推荐来宜宾新东方烹饪学校实地考察学习哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议可以找一家正规专业的厨师培训学校,例如苏州新东方烹饪学校
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |