您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
日本有哪些传统美食文化？
日本,札幌,寿司日本有哪些传统美食文化？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
寿司和三文鱼，实际上日本的美食种类非常之多，并且皆以制作精致而闻名，其实还有很多
「铜锣烧」
▌铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
「鲷鱼烧」
▌鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
「和果子」
▌和果子，也就是日本的点心，无论在什么时代都深深受着人们的青睐。
「长崎蛋糕」
▌1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。
「章鱼小丸子」
▌来自关西的小吃，虽然现在的中国也是随处可见，但味道还是太山寨了，真正的章鱼小丸子素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刺身，生吃鱼片
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我的印象中，日本这个岛国是冷飕飕”的寿司，“热乎乎”的文化。
看过五花八门的寿司之后，给个最简洁版的总结吧。一言以概之，寿司就是鱼加上米经盐调味后发酵，以保存食物为目的的以鱼为主料的食品。日本人说，寿司与咸鱼肉是兄弟关系。只用盐调味的鱼，会产生氨基酸，放入米饭中，便能引起乳酸发酵。前者是咸鱼肉，后者就成了寿司。
如今的寿司，已然成为了一种文化象征。而就关起门来，在日本自家国门内，小小的寿司也是大有名堂。根据2002 —2011 年日本“家计调查”，单就地域而言，就可分为喜爱外食寿司的东日本人，和习惯将寿司摆进便当盒里的关西人。而就寿司的做法、味道而论，又可分为以东京为代表的握寿司文化，以及以大阪为中心的箱寿司文化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
日本料理
烤，炸，生吃，凉拌，居多，口味清淡，地中海料理世界公认健康，亚洲的话，日本料理接近地中海，属于优质料理，
回答于 2019-09-11 08:43:50
铜锣烧
鲷鱼烧
和果子
章鱼小丸子
天妇罗
三文鱼
关东煮
乌冬面
荞麦面
长崎蛋糕
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们熟知的寿司、怀石料理、天妇罗、鳗鱼烧、烧鸟、荞麦面、乌冬面等都属于传统日本料理，是平安时代甚至更早流传下来，几
经内外融合，在较长的历史时期形成了较为固定的美食形态。这些传统的日本菜肴，讲究季节性，在日语里称作“旬”，日本人十分珍惜自然和季节的恩赐，在烹饪菜肴时也会最大限度的呈现食材的原味，以示对事物和自己内心的尊重。
而我们熟知的另一些“日本料理”，比如日式咖喱、可乐饼、蛋包饭、炸猪排、肉饼料理等等都属于洋食，多数是江户时代末期或明治时期，传到日本的西餐或受西方影响的日料，经过本地口味的改良和融合形成了现在的美食形态。这些料理以肉食为主，迅速在口味清淡的日本占有一席之地，但也慢慢的受到日本美食口味的影响，逐渐改变了自己原有的面貌。
刺身和寿司可能是日本人也是全世界吃货最爱的日本美食之一，寿司就是源自平安时代的“延喜式”，有一千多年历史，漫长的变化和融合，让今天的寿司精彩纷呈，这道日本美食算得上是全世界的日本美食。而海鲜盖饭，简单而粗暴的将刺身放在饭上，有什么新鲜的海鲜就放什么，都不会有错，放上现磨的山葵，滴点清淡的酱油，是最极品的饱腹与美味结合的享受。日本的便当有一个很大的特点，就是“无需加热，可以冷食”。观察之后才发现其中的学问其实也大有讲究。
首先，日本妈妈的手作便当都是干吃，很少汤汤水水或者勾芡的料理，饭菜之间多数有精致的分隔，所以冷吃也没有关系。其次，因为工作很忙，有很多公司社员都会在座位上解决午餐，如果带的是是热气腾腾的饭菜，便当的味道容易会给周围的人带来困扰，世界出名的奉承“宁愿自己受罪也不愿意给别人带来麻烦”的日本人是绝对不会这么做的。此外，讲究饮食健康营养均衡的日本妈妈们觉得，如果蔬菜
经过微波炉的二次加热，不仅口感会变差，而且还会破坏其中的营养成分，这也是妈妈们的手作便当倾向于“冷食”为主。便当用具也是重要的一环，重视料理的日本人，把放置便当的便当盒也有很大的讲究，从保温杯，二段便当盒，四格便当盒，竹制便当盒，到筷子还有保温袋无一不精挑细选。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |