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猪肚菇怎样进行人工种植?
菌丝,生长,覆土猪肚菇怎样进行人工种植?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
(4)病虫害防治
病虫害防治应遵循预防为主、综合防治的原则,尽量不使用化学药剂。菌丝生长阶段,重点防止各种霉菌侵入培养基造成污染。除生产环境、原辅材料、生产过程要严格按要求进行外,要注意查菌不宜过频繁。由于查菌时,翻动菌袋造成袋内外空气交换,会增加受污染概率。若有链孢霉污染,应在孢子堆未变色前,用浸过75%酒精的纱布或布块盖住孢子堆后,轻轻将污染菌袋移出室外处理。严防孢子在空间飘散,导致大面积污染。子实体生长阶段,重点防治各种害虫。主要是各类菇蝇、菇蚊。
【防治方法】
主要是搞好环境卫生,杜绝虫源;菇房的门、窗用60目的尼龙纱钉好,切断害虫侵入途径;场地悬挂黄板,诱杀蝇蚊,也可用电子灭蚊器、高压静电灭虫灯、黑光灯诱杀。
(5)采收包装
①成熟标志 子实体达八九成熟,呈漏斗状、边缘内卷,孢子尚未弹射时应及时采收。
②采收方法 采收时按采大留小,用剪刀在菇柄洁净处将菇体剪下即可。但注意勿伤及周边未成熟的子实体。每采下一朵子实体,应及时用手捏住残留在土中的菇柄,轻轻旋转拔出,避免菇柄在土中腐烂,招致病虫害发生。
③包装贮藏
上市销售的猪肚菌,在采收后先将子实体多余的菌柄剪去,按菌盖大小分级采用塑料袋包装。根据销售对象,按每袋净重200克、250克、500克、2500克等不同规格包装,包装时用吸尘器抽去袋内空气,并迅速合紧袋口。
(6)保鲜加工
①降温处理
猪肚菇的保鲜比一般菇类长,在4℃冷藏设备条件下,敞开放置7~10天不会变质。采收后的鲜菇含水量较高,在冷藏中极易引起冻害,或在存放过程中引起发热变质。故采收的鲜菇应采用晾晒、热风排潮(干热风40℃左右)或用去湿机降湿,使鲜菇含水量降至80%左右。
②装箱冷藏
经过降湿处理的鲜菇,待菇体温度降至自然温度后,装入塑料周转箱移入1℃~4℃冷库内,进行短期贮存,等待分级包装。鲜菇在冷藏过程中应尽量减少贮藏温度的波动,尤其要防止因低温中断,致使库温上升到20℃以上,造成菇体鲜度下降,甚至变质。冷藏时换气要在自然气温较低的晴天进行,并同时启动制冷机,以防止库温波动。
③包装运输 包装于起运前8~10小时在冷库内进行。
按照客户的要求进行分级,切除菇根。将同样等级的鲜菇按规定重量装入塑料袋,抽真空后再装入塑料泡沫箱内,加盖密封,然后再装入瓦楞纸箱内,用胶带纸封口;或按客户要求,将鲜菇定量装入塑料托盘,用保鲜薄膜包好密封,再装入瓦楞纸箱内,胶带纸封口。
鲜菇包装后要及时运达港口。在气温低于15℃时,可用普通货车运送;气温高于15℃时,需用冷藏车(1℃~3℃)运送。在发运时,要考虑到达口岸所需运输时间,是否在有效保鲜期内,以免影响保鲜效果。
总结
猪肚菇有一定种植市场前景,只要好掌握猪肚菇的种植环境 ,和种植方法,就能种植出鲜美可口的猪肚菇。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 栽培季节
在自然条件下,猪肚菇大量发生于6~9月份,子实体发生时的温度为23℃~32℃,故菌袋接种时间应安排在春季,气温回升到23℃以前的40~50天。在长江流域和华北地区,一般安排在5月份以前接种,9月份出菇。有调温设施可适当延长生产时间。东南沿海和华南地区,春栽宜在3~5月份接种、9月出菇,秋栽可在9月份下旬至11月上旬接种,在自然温度下发菌,经25~35天菌丝在袋内长满。此时已进入低温季节,菌丝在低温下仍可缓慢生长,积累更充足的养分。到翌年“清明”后,在野外荫棚内进行覆土栽培,很快就可采收第一潮菇。
2. 培养料配方
猪肚菇栽培原料比较广泛,杂木屑、棉子壳、甘蔗渣、废棉等都可作为栽培原料。下面介绍常见几种配方。
(1)以杂木屑为主的配方
①杂木屑78%,麦麸20%,蔗糖1%,碳酸钙(或石膏粉)1%。
②杂木屑39.5%,甘蔗渣39.5%,麦麸20%,碳酸钙(或石膏粉)1%。
③杂木屑39%,棉子壳(或废棉)39%,麦麸20%,蔗糖1%,碳酸钙(或石膏粉)1%。
④杂木屑40%,豆秸屑40%,麦麸15%,玉米粉3%,蔗糖1%,碳酸钙(或石膏粉)1%。
⑤杂木屑49%,棉子壳29%,麦麸(或玉米粉)20%,蔗糖1%,碳酸钙(或石膏粉)1%。
(2)以棉子壳为主的配方
①棉子壳39%,杂木屑34%,麦麸25%,蔗糖1%,轻质碳酸钙1%。
②棉子壳50%,杂木屑30%,米糠14%,玉米粉5%,石灰粉1%。
③棉子壳40%,玉米芯44%,米糠10%,玉米粉5%,石灰粉1%。
④棉子壳48%,杂木屑30%,麦麸20%,蔗糖1%,碳酸钙1%。
⑤棉子壳83%,麦麸10%,玉米粉5%,蔗糖1%,碳酸钙1%。
(3)玉米等混合配方
①玉米芯50%,棉子壳30%,麦麸10%,玉米粉7%,蔗糖1%,过磷酸钙1%,石膏粉1%。
②玉米芯45%,豆秸粉30%,麦麸15%,玉米粉7%,蔗糖1%,过磷酸钙1%,石膏粉1%。
③秸秆粉38%,棉子壳38%,茶子饼粉17%,玉米粉4.5%,蔗糖1%,过磷酸钙1%,石膏粉1%。
④菌草粉38%,棉子壳38%,茶子饼粉17%,玉米粉4.5%,蔗糖1%,过磷酸钙0.5%,石膏粉1%。
⑤甘蔗粉40%,杂木屑37%,麦麸15%,豆粉6%,蔗糖1%,石膏粉1%。
3. 菌袋和菌株选择
(1)菌袋制作
通常采用规格为15厘米×55厘米低聚乙烯袋装料,每袋装干料约700克。如果采用两端接种,则在两端袋口套塑料颈圈,或用尼龙线扎封袋口。也可依照香菇袋栽法,在菌袋的同一平面上打3~4个接种穴,接种后用透明胶带贴封穴发菌。另一种是短袋栽培,采用17厘米×34厘米规格塑料折角袋,每袋装干料量350克,解袋接种。装料要求松紧适度,特别是料与袋膜之间不能留有空隙,以防接种时吸入空气,发生污染,或在袋壁形成原基,消耗养分。
常压灭菌料袋。小型灭菌灶通常装量为1000~3000袋,要求点火后2小时袋内中心温度达100℃,然后保持16~20小时;大型灭菌灶的容量一般5000~10000袋,灭菌时间要延长到24小时。待料温自然降低到60℃时出锅,将菌袋趁热移到无菌室内。料温冷却到28℃时,在菌袋两端接种,或在袋面用专用接种器接种。亦可在灭菌后,将打孔、接种同步进行。每袋猪肚菇菌种,一般可接短袋40~50袋,长袋20~25袋。
(2)菌株选择
猪肚菇的菌株有贵州习水县酒镇食用菌研究中心选育的1号菌株、山东省济宁市光大食用菌科研中心选育的2号菌株、福建省三明真菌研究所选育的龙岩3号和永安4号以及收购鲜菇原料中分离的5号。
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