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东莞农村有哪些滋粑推荐？
糍粑,客家,客家人东莞农村有哪些滋粑推荐？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
东莞农村有哪些滋粑推荐？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是没有，东莞没糍粑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
滋粑对于我们四川人来说也是一道美食，至于东莞农村有哪些推荐，应该是可煎、可炸、可炒或者可以蒸着吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然我没吃过，也不知道怎么做，但看到图片感觉真的很美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红糖滋粑：做法简单，不用蒸米捣米，软糯香甜，比买的还好吃！
hello，大家好，相信不少人一直对有关糯米的美食也是没有抵抗力的。糯米软糯的口感也是会让人们从心底感到满足，而且对于甜品也是会更加的难以自制甜品，那种人是能够给人带来幸福感，因此呢，也是特别的喜欢吃软糯而且又香甜的红糖糍粑，在每一次去吃火锅的时候，都会要连上一份红糖糍粑，店里面卖的一般也都是会把糯米蒸熟之后捣成面团，然后再切成手指一般大的长块儿，再粘上炒香的黄豆粉，最后烧上红糖浆。
这样做出来的红糖糍粑不但是好吃，而且也比较繁琐。尤其是把糯米捣成团的这道工序也是特别的费体力，曾经尝试过用这个方法做，但是做出来的成品是惨不忍睹了，口感也是不太好，所以呢，在后来学的比较简单的方法对账的方法就是做出来的口感会更加细腻软糯，而且香甜，完全是会不属于店里买买的，关键是操作也特别简单，不用蒸糯米，也不用捣糯米，只要这简单的几步10分钟就能够出锅，今天就把详细的做法分享给大家吧，希望小伙伴们也可以学一学。
先准备的配料是糯米粉500克一勺，红糖一勺，白糖一勺蜂蜜适量的食用油。第1步先往糯米粉里面加入60度左右的温水，然后是一边到一边搅拌搅拌，最后成絮状的时候上手揉面的时候不粘手的面团就可以了。把面团盖住之后醒上10分钟，往里面加入一勺红糖白糖蜂蜜，然后再加上半碗的温水，花开之后备用。
在面写好之后，用手揪成一个中等大小的面团，捏紧式之后呢，再用掌心搓圆，然后把面条变成厚度大概有一厘米的，到时候我们的糍粑形状也就做好了。
锅里加入适量的食用油，油温到5成热的时候就可以放到里面，小火煎至到两分钟，然后再翻个面，把另一面煎上两分钟之后坚果内的温度越高就会反面的时间会越短。
坚持到两面金黄的时候，再倒入我们调好的糖水，再盖上锅盖焖煮到两分钟，然后就可以把糍粑给翻个面再煮上两分钟。煮到糖水变得有些粘稠，而且能够均匀的裹上糖浆也就可以出锅了。
在我们跳烫水的时候千万是不要放红糖，而且全放红糖，做出来的糍粑味道也会特别的甜，白糖的甜味烧饼清新一下，一半，放红糖半放白糖也可以让它的味道更加的甜蜜，也不会特别的厚重，而且加入蜂蜜也是能够增加它的风味，也会让糖浆保持粘稠，而且不会发硬。
红糖糍粑的做法你学会了吗？喜欢的网友们也可以在家动手尝试一下，。谢谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
充满童年回忆的手工滋粑，香甜软糯的口感，绝对让你难以忘怀
滋粑，是一种用糯米做成的民间美食小吃，流行于中国南方地区，小的时候奶奶辈的人经常会做给我们吃，软香甜糯的味道一口一个，实在让人停不下来，如今我们都长大了，城市的忙碌让我们再也回不到当初无忧无虑的时候，也吃不到那熟悉的味道，今天小编就教大家做一款传统手工滋粑，找回童年那份满足感。
以前做滋粑，我们都是先泡好糯米，然后用蒸笼蒸熟之后放在石舀里面打成黏稠细腻的状态，现在很多老物件都没有了，而且我们身在城市总不可能家里还放个石舀，所以这里我们便用糯米粉来代替，虽然没有石舀打的那么香甜，但口感也差不多哪里去，毕竟条件有限，当然，还要准备一些配料。
花生米跟黄豆必须是炸熟的，还要有糖霜，桂花糖，牛皮纸，材料并不复杂，都是可以在超市买到的，把这些都准备好后，把花生米和黄豆依次倒在案板上，戴上一次性手套把皮搓掉，或者直接用刀背按压去皮，再把脱落干净的花生米跟黄豆碾碎，至于表面的碎屑可以丢掉。
尽量切的碎一点，把花生米跟黄豆混合在一起倒入碗中，加入事先准备好的糖粉，调整一下甜度，搅拌均匀之后，倒入少许桂花糖混合进去，桂花香味浓厚且清甜，更有止咳化痰，提神醒脑的作用，用来做滋粑再好不过，糯米粉直接在超市买那种袋装的便可以了，准备一个大一点的盆或者碗，把糯米粉倒入进去。
加一点糖粉，准备清水，一边用手动打蛋器搅拌糯米粉，一边慢慢加入清水进去，直到糯米粉呈现面絮状，便可以停止加水，直接用洗干净的手把面絮揉成面团状，如果面絮比较黏糊的话，先在手上抹上一层面粉，这样便不会粘手，面团的状态揉成那种不干不稀，表面光滑的状态便可以了，平底锅倒入色拉油，小火。
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