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葱花饼怎么做又软又好吃?有视频教学吗?
葱花,面团,面粉葱花饼怎么做又软又好吃?有视频教学吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
盖上保鲜膜,再松弛10分钟。
擀成盘子大小,放入盘子内,裹上保鲜膜,放入冰箱低温放置,第二天直接烙即可。
锅底刷少许油,放入油饼,表面鼓起翻面。
油饼表面色泽金黄,再将油饼翻面。
一张油饼,大约60秒左右,成两面金黄,装盘即可。
油饼外酥掉渣,柔软又多层。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱花饼是非常家常简单的一道主食,但是做好葱花饼还是需要有几点注意到,才会做出香嫩的葱花饼
首先和面方面注意,可以用开水和面,也可以直接用冷水和面,面和软,这样做出来的葱花饼才不硬
其次就是葱花的选择,最好选择葱白部位,做出来的葱花饼微微发甜,而且葱白比较软嫩,没有太浓的辛辣味,更适合做葱花饼
再有就是很多人做葱花饼喜欢撒十三香,我建议不用撒,反而做出来的饼更加清甜好吃
最后就是烙饼的火候问题,文火,饼两面微微发黄就可以,好了以上就是我做葱花饼又软又好吃小技巧,可以去试一试哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
做葱花饼先要用温水和面,面团要偏软,活好滴面醒面20分钟,在分成等份面挤,在把面挤放入盘里,刷油在醒面20分钟。
在做油酥,把碗里放面粉,把油烧热,倒入面粉里,在倒入少许盐,放入葱花,油酥就做好了。
面团醒好后把面团擀开,要薄一点,把油酥抹匀,像叠扇子一样,在卷起,在擀成偏薄一点滴饼,上锅烙制就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一半烫面一半普通面粉,这样做又软又好吃[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃简单的葱花饼教程:
一斤面粉,6克发酵粉,6克白糖,温水和面,和成稠面糊,包上保鲜膜,发酵40分钟,后放入葱花和适量的盐,十三香,搅拌均匀摊成饼用电饼铛烙制两面金黄即可,
回答于 2019-09-11 08:43:50
面粉里撒一点点盐,打散一个鸡蛋在里面,撒少许切碎的葱花一个方向搅拌成偏稀的糊状,热锅里倒少许的油,把面糊倒锅里摊成薄饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般是一半烫面一半凉水和面
回答于 2019-09-11 08:43:50
下载个 下厨房 APP,里面有很多教程的。
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