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茯茶和铁观音哪个好？
铁观音,茶叶,安化茯茶和铁观音哪个好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
各花入各眼……大类都有精品。无所谓谁更好或是坏！具体到单品结合市场认可度和自己的喜欢才有评比！
回答于 2019-09-11 08:43:50
二个茶都好！只不过铁观音给搞坏了，人们现在喝的逐渐减少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢作者的提问和推荐。
养殖品种不一样，所属的茶类也不一样，所以没办法进行比较好坏。各有各的特点，只能根据个人的喜好去选择。下面我简单说一下两者的不同，供您选择。
1，茶类不同。复查产于湖南安化，属于黑茶的一种。铁观音产于福建安溪，属于乌龙茶的一种。
2，外形。湖南安化的黑茶基本上做成茶砖，茯茶也不例外，茯茶的颜色一般呈黑色或深褐色，茶叶卷曲度小，伴有少量茶梗。铁观音的外形卷曲度高呈颗粒状，手工茶会相对松散一点，颜色上为绿色墨绿色或者微黄相间（炭火烘焙的铁观音呈黑褐色）。
3，茶汤。安化黑茶的茶汤一般呈现棕红或者红褐色，茶汤清亮，香味上一般呈现药香草木香，入口比较柔滑甘甜。铁观音的茶汤一般为淡绿黄相见的颜色（炭火烘焙的铁观音呈褐色），香气上比较多种，花香奶香青草香酸香还有焦香，路口清鲜，而后有回甘。
4，特色。特色上两者有一个共同点，由于两者都是用相对比较成熟的茶叶进行制作，所以里面含的无机矿物质含量相对比较高。不同的特色在于茯茶里有一种叫做金花的益生菌，对于人体健康有很大的帮助，这种益生菌是有生命的，饮用的话最好在它生长最旺盛的时候，过了这段时间就会逐渐死亡。而铁观音的特色在于利用半发酵，去保留了相对比较多的多酚类物质，又使得芳香物质得以发挥作用，既保留了茶叶本身所含有的对人体健康有益的内涵物，又使得口感和香气更加突出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茯茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，茯茶相对来说，是有针对性的人饮用，也经过重发酸生产工艺而成，性质比较温和，适合老年人饮用
而铁观音俗乌龙茶，品质好的清香柔和，但裨胃不是很好的人，少量饮用，铁观音农残比较多，最近好几年都不怎么喝了[泪奔]
回答于 2019-09-11 08:43:50
茯茶属于黑茶，后发酵茶类，越陈越香，制作工艺不一样；铁观音属于乌龙茶，半发酵茶类，存放时间18个月。
一，茯茶
属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
茯茶的饮用方法。
主要有两种，一是清饮，即开水冲泡。二是调饮，即用壶熬煮。
清饮一般是用来招待客人，开水冲泡茯茶的程序:将茯茶用茶刀或茶针捣取少许。放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜)。
用水温100度的开水注入壶中，水量以盖过茶叶为宜，轻轻晃动茶壶，然后将茶水倒出，此过程称之为洗茶，使茶叶充分舒展，有利于茶汁浸出。
然后再用90度以上的沸水冲泡，20秒后将茶汤注入洁净的杯中，根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡，以适合不同的口感滋味。然后再将茶水倒入小杯中，敬送给客人品尝。这种冲泡茶的方法，在茶道中称为清饮。
调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或款待亲朋。
西北少数民族牧民，家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮，有的还加进酥油、食盐或白糖，把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用。
一家人饮用，不只是当饮料，而是一口奶茶，一口大饼当饭吃。这样的饮茶方法，在茶道中称之为调饮。
二，铁观音
铁观音茶叶分清香型和浓香型：
清香型铁观音，其形，如螺髻蜻首，似蝉鬓云鬟。其色，青蒂绿腹，镶红衬肤。其香，馥郁芳馨，七泡过后，仍有兰花香飘逸不绝。
鲜爽，淡雅，细腻且丰富，醇厚也悠邈，这就是独特的观音韵。这种近乎抽象的口感定义，是铁观音最妙不可言的味觉体验。
浓香型铁观音，色泽乌润，圆结重实，属半发酵工艺，口感或花香，或炒米香，或蜜糖香，或焦糖香。焙火的温度不同，决定着不同的香 气。
相较于清香型铁观音黄绿明亮的汤色，浓香型铁观音的茶色呈现出一派金黄，口感厚实，回甘强烈。那是因为焙火的温度越高，汤色便越深，正所谓“茶为君，火为臣”。不管是哪一种香型，都有着共同的标准：盖杯蕰香，茶水涵香，杯底留香，三香合一，方为上品。
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