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学厨师累吗？

厨师,都是,师傅学厨师累吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

学厨师累吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

辛苦是一定的了，做哪个行业都要付出辛苦，但是，厨师行业很有发展前途，可以打工，也可以单干。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来回答再合适不过了，累？哪个行业也不轻快，要不用脑，要不出力。厨师这个行业我个人感觉还是可以的，生意好就忙，就会累点，生意不好就能闲点。

但是厨师相对来说不是体力活，没有像工地活那么出大力，就是在厨房里循规蹈矩，好处是风雨淋不着，室内操作，不会晒黑。有吃有喝，有职工餐正常一天三顿管吃管住，不用为吃饭而花钱，如果你天天吃职工餐的话。

先说一下基本作息时间，正常饭店是早上八点半到九点左右上班，下午一点半下班，下午四点半上班，晚上八点半下班。当然，上下班时间会根据季节交替有所改动，比如夏天晚上是九点下班。每个月正常中低端饭店是两天休班，一般礼拜五礼拜六礼拜天不让休班，除非真有事才能休班，因为这几天其他行业放假的比较多，会忙。大饭店因为有早餐，早餐正常是早上六点前上班，一个礼拜上一次，所以会有四天休班。其他时间基本全年无休。

缺点是什么呢？干了厨师，你会发现，没有节假日 没有礼拜天，别人放假你加班，越是法定节假日越忙，过年也要忙，有吃年夜饭的。而且基本上没有法定节假日双倍工资这一说。只有过年会有几天的双倍工资。没有节假日就没法陪孩子，晚上下班又晚，等你回来孩子就睡了。礼拜六礼拜天孩子放假也没法陪孩子。 夏天，夏天是最难受的季节，外面三十度，厨房四十度上下，热，热的全身都是汗，忙到中午下班，裤衩子都能湿透了。当然，大饭店条件可能会好点。 厨师这个行业人员流动性比较快，你能在一个饭店干超过一年半就算是长的了。很多都是不到一年，甚至几个月就得因为各种原因辞职不干。工作地点非常不固定。基本上大部分饭店100之95往上是没有五险一金的。天天站着来回操作，基本上要是生意好，一站就是一天，生意不好就能坐一会，同事之间吹个牛比啥的。同样的，如果坐的时间长了，就说明快要下岗了。

还有很多，就先说这些吧，打字也挺累的[捂脸][捂脸]，想好了就加入吧，毕竟风雨淋不着，厨师这个行业，越累说明生意越好，生意越好学的东西越多，中华美食博大精深，好好学习天天向上。望采纳谢谢 ……




回答于 2019-09-11 08:43:50

行行都累，只有付出才有回报。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当学徒不但特别辛苦，还特别受气，这是学厨师的必过经历。

“吃得苦中苦，方为人上人”，这老句话很有道理。做什么不苦呢？寻常人生的意义不过如此。

学厨师苦在哪里呢？就像从小学中国功夫，讲天生资质和兴趣浓厚，要专研、修行，要身、心苦练，还要忍得委屈。

要想成为高手，更要多访名师，不要草草成了某派别（菜系）的无名小徒。如果只学得表面功夫和“花拳绣腿”就想出师，注定要在“江湖”上吃亏，四处碰壁。

学厨师要经受什么苦处？

首先是心态端正。辛苦是必须的，不是一般的苦，也许还是一种煎熬，有时候会迷茫、失落。也许师兄弟在某些方面比你先领悟，你就要知道“勤能补拙”的道理；

第二是甘于寂寞。学厨师这行，是一个相对封闭的世界。实习期间最重要，不要和服务员、迎宾、厨房姨妈这些“红颜”嘻哈打闹，更不要想着下班去泡妞，因为真正的好厨师没有这种心情和时间；

第三是身体素质。长时间站立和全身运动，加上烟熏火燎、大汗淋漓，睡眠不足，没有好身体是扛不住的；

第四是眼疾手快。在厨房里要会看事、会来事，凡事多观察，多留意，多分析，处处留个心眼。懒人眼里面见不到事情，苦人眼前到处都是做不完的事，不能拈轻怕重，更不能推诿搪塞；

第五是嘴甜脑活。机灵一点，但不能玩小聪明，厨师长和师傅都不是傻子。嘴巴甜，有情商，师傅才愿意多教授，师兄弟才喜欢帮助你；

第六是取众所长。中华餐饮博大精深，光是一个番茄炒蛋或青椒土豆丝都有不同的做法，别人做得怎样不要指手画脚，自己总结要领才是自己的精髓。善于总结和实践，才会有自己的特色手艺，也才有自己的风格。因为每个大师都有对菜品独到的见解，也有自己的招牌菜。

学厨师苦，以后干厨师这行也不轻松。不过“天荒饿不死手艺人”，特别是厨师这行，择业还是不错的，“民以食为天”，中国优秀的餐饮文化，注定厨师这行大有前途。把“厨房做菜”升格理解为“创作美食”，把“烹饪”升华为“技艺”，在日常的就业心态中保留对美食文化的美好初衷，不忘初心，方得始终！

周星驰电影《食神》里说过：世上更本没有食神，或者人人都可以是食神。

祝福想学厨的朋友们！关注我，让我们相互鼓励，共同奋斗。我是黔味鲜丰胡子哥，谢谢浏览！

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