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西餐最注重什么？
西餐,餐巾,刀叉西餐最注重什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
西餐要求口感、搭配方面比较高，西餐在中国属于高消费，所以很多细节要求比较高，想要学习正宗的西餐做法欢迎来我们这里学习哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐礼仪大全
用餐是我们日常生活中最普通的环节，也是社交活动、商务交流、家庭或朋友聚会最常见的方式。因此，掌握良好的餐桌礼仪，不但可以体现个人的修养和气质，更会增添你的魅力与风度。
西餐对于有些人来说也许比较陌生，其实吃西餐并没有人们想象中那么繁复，只要掌握好西餐的餐桌礼仪，你会发现吃西餐也是一种生活情趣。
从餐巾布开始
“Table manners start from napkin.”是西餐礼仪中的一句俗语，意思是“餐桌礼仪从餐巾布开始。”
餐巾布的位置
餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。除此之外，餐巾布也会放在盘子的边上。需要提醒大家的是，如果餐巾布不是放在盘子中间的位置，它就会在你的左边，而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的，注意不要拿错其他的餐巾布。另外，有时候餐巾布是放在杯子中的，此时你的餐巾布就是在右边的杯子中。
餐巾布的使用方法
入座后，不要急于打开你的餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人，她的这个动作宣布晚宴正式开始。
很多人认为吃西餐时应该把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服，事实上这种做法并不优雅。餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人。一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐巾布可以对折后铺在腿上。
餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用纸巾。有些人习惯在用餐前先擦一下餐具，事实上这是很不礼貌的行为，所以一定要避免。有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹，其实这种做法也是不对的。虽然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾。
在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。
用餐期间需要中途离席时，你应该把餐巾布放在你的椅子上。这表示用餐未完毕，你还会再回来继续用餐。
用餐完毕后，把你的餐巾布从中间拿起，放在桌子上，具体位置是你盘子左边的地方。只需要随意放好就可以了，不必特意折叠好，但也要注意不要把餐巾布弄得皱巴巴的。
正如打开餐巾布一样，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴结束
一、餐桌礼仪三不准
1、 不准给别人夹菜。在中国传统的习惯中，给客人拼命地夹菜是好客的举动。但在现代社会中我们越来越强调劝菜不夹菜，可以推荐给客人风味菜、特色菜，但不要拿自己的筷子替他夹菜，一来不卫生，二来也不一定合客人的口味。当然也不要拿公筷替他夹，夹了有强迫之嫌。如果是西方人，可能更不习惯，他会觉得你是触犯了他个人的权利。
2、 敬酒不劝酒。中国人好客而且好酒，特别是在某些地区，不把客人灌倒就是没把客人招呼好。但在国际惯例中，最好是不要强迫别人做什么事情，夹菜如此，喝酒也是如此。大家互相敬酒以表诚意都是很不错的，但没有必要强迫对方喝到醉为止。在他们看来，这是劳民伤财、不务正业，愚弄客人的表现。我们说，在中国，如果你是到一个地方游玩、采风或开拓市场，是一定要遵循地方习俗的，否则你达不到目的。但如果是在国际化的交往中，就应遵守国际惯例，做为主人，我们不应强人所难；做为客人，也没有人强你所难。
3、 吃东西不发出声音。在欧美人眼里，吃东西发出声音是非常粗鲁和没教养的行为，嘴里有食物时也不能与人交谈。这与中国人的习惯是不一样的。有人会觉得这样很不公平，为什么什么事都要按外国人的样子来？不能长自己的志气吗？我们说，国际惯例是国际交通规则，你不这样做就行不通。另外，人们的生活习惯是受强势文化影响的，是文化霸权。比如我们喜欢穿洋装喜欢吃麦当劳，我们对美的定义都与过去有了不同，这就是受强势文化影响的。只有当有一天，中国位于世界首强的时候，我们才可能要求别人按我们的行为方式做。现在，只能\"求同存异，遵守惯例\"。
二、餐会的座位排次
在礼仪中，长幼尊卑的排序是很重要的。前面我们提到过介绍的顺序、握手的顺序、坐车的顺序等，都体现了这一原则。就餐中同样要讲究座位的排次，越是正式的宴请，往往越离不开宾主的座次安排问题。
1、中餐的座位排次
圆桌餐一般是中餐的吃法，它的座位排序有如下的原则：
面门为上。在每张餐桌上，以面对正门的正中那个座位为主位。通常是主人或主客坐的。它的基本考虑是最不易受到打扰。如果不是在包房里，而是在大厅里吃饭，则主位也应该是最不易受打扰的位置，比如离上菜位最远处。相反的，靠过道或上菜位一般是地位最低的人坐的，比如助理或陪同人员。
以右为尊。在每张餐桌上，除主座外，主位的右手边尊于左手边的座位。依次往下，离主位越远位次越低，同等距离，则右高左低。
以右为尊在全世界都是通行的，只有一个例外，就是中国主席台的座位排次是遵循左高右低的原则。如果主席台的正中是第一把手，那么他的左侧一定坐的是第二把手。
2、西餐的座位排次
西餐桌一般是长方型的，它的座位排次与中餐不太一样，但“以右为尊”的原则还是相同的。
以右为尊、男女混坐。西方人喜欢结交朋友，并视之为一种能力。所以西方人就餐与中国人不一样。中国人喜欢扎堆，认识的人或关系好的人往往坐在一起。而西方人把吃饭当成一个认识新朋友的机会，所以在就餐中规定男女要分开坐，认识的人也要分开坐。
男主人和女主人一般分隔在距离最远的桌头和桌尾。男主人的右侧是第一女主宾，左侧是第二女主宾。女主人的右侧是第一男主宾，左侧是第二男主宾。
三、出席餐会的时间礼节
出席餐会及宴请活动应注意掌握时间，抵达时间的迟早，逗留时间的长短，在一定程度上反映出对主人的尊重。应根据活动的性质和当地的习惯掌握。（叽哩：迟到、早退、逗留时间过短被视为失礼或有意冷落。）
身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达，主宾退席后再陆续告辞。
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