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一些日本人熬鸡油干什么用？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

一些日本人熬鸡油干什么用？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做菜用的，鸡身上根本就没有肥肉，那么鸡油又是从哪来的呢，其实在鸡的腹腔内是有一层脂肪的，只是平时不会注意到的，鸡油就是由这层脂肪以及自身内脏中提炼出来的，与别的动物油脂不同，鸡油本身鲜美但营养含量却很低，所有并不适合长期食用。

鸡油利用的方法是可以炒菜，而且鸡油与菌类一起烹饪鲜味更足，鸡油也是做凉拌菜的重要调味油，这也是为什么自己在家里做的凉菜没有饭店或外面卖的凉菜好吃的重要原因，鸡油本身所带有的鲜味是任何鸡精或别的调味品都比拟不了的，鸡油还具有通便等功效。

回答于 2019-09-11 08:43:50

拌饭吃，炒米饭吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨您好，在中国餐厅厨房中有熬炼鸡油用于制作菜肴的传统，制作方法是把鸡油洗净控水，取一口较大的锅上火加入鸡油和足量清水，大火烧开改小火慢慢熬制，等水分熬干鸡油融化后加入大葱段、姜片、洋葱条、香菜、胡萝卜片，改中小火将蔬菜炸成琥珀色关火捞出菜料和油渣，颜色金黄香味扑鼻的鸡油就炼好了，一般用于炒素菜和淋明油，例如制作鲍鱼、鱼翅时芡汁熬好出锅前淋鸡油，芡汁会更香色泽更光亮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要少吃油炸食品。