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叫花鸡怎么做，除了荷叶还需要用什么东西？

锡纸,荷叶,鸡肉叫花鸡怎么做，除了荷叶还需要用什么东西？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

锡纸吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

用优质的黄土，锡纸等

回答于 2019-09-11 08:43:50

锡纸

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要还是用一只鸡

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是阿锋，很高兴能回答你的问题，下来我来分享一下叫花鸡不用荷叶的做法 主料：白条鸡一只，面粉500克。料头：生姜蒜，洋葱，香菇，香葱。调料：生抽，蚝油，黄油，麻油，精盐，糖，鸡粉，洋葱，各适量。做法1、白条鸡洗净控干水分。2、对调料，水80克，40克，蚝油6克，黄油8克. 麻油4克，盐4克，鸡粉2克，白糖2克，搅拌均匀。3、腌制鸡，放入香葱花4克，生姜片10克，蒜瓣10克，淋上对好的调料，给鸡按摩一下，腌制30分钟。4 、将腌制好的鸡取出，放入洋葱、香菇，塞进鸡腹，用锡纸包裹起来。5、 将准备好的面粉加水，揉成面团，擀成大面皮，包在锡纸上，220度烤箱烤30分钟，在180度考60分钟，呈出即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

叫花鸡。我觉得考鸡的技术难度比腌鸡的技术还要高，因为我第一次做。就把鸡考糊了。我是四川人，其实我腌鸡挺简单的。一只鸡加盐。姜葱，料酒，胡椒粉，再放点13香，加一小点的糖。把这些放鸡身上反复的搓揉。肉厚的地方，比如鸡腿鸡胸可以扎上小眼。还有一种偷懒的腌法。当然如果你能吃麻，吃辣的前提下，可以去市场上买一包黄焖鸡的料包，支接抹在鸡身上就OK了。然后可以用荷叶裹，也可以用芭蕉叶。实在都没有，也可以用锡纸。黄泥现在也不是到处都找得到，而且特别麻烦。所以可以用面粉代替。效果也差不多的。考的时候最好用暗火烤，不要用明火。农村里面烧一大堆柴。然后把鸡埋在那个柴灰里面上面烧火。当那个炭火足够多的时候，把明火扑灭。这样捂他两个小时就OK。又不会把鸡烤焦，试试吧，绝对不会错的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

公鸡或者母鸡

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄泥 香料

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