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最喜欢吃妈妈做的哪道菜，有没有学来做给她吃？
妈妈,我妈,豆腐最喜欢吃妈妈做的哪道菜，有没有学来做给她吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢吃妈妈做的粉蒸肉，做过给妈妈吃。妈妈牌家庭粉蒸肉做法：
1：把五花肉洗净切成厚块，加老抽、生抽、白糖、黄酒、适量盐搅拌均匀腌制1小时入味。
2：腌至入味的五花肉中放入适量自家石磨磨的蒸肉粉，抓拌时根据软硬程度加适量清水，保证每片肉都均匀裹上米粉。
3：蒸锅中加入适量清水烧开，把拌均匀的粉蒸肉放进去蒸40分钟，待肉蒸熟时再关火焖20分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
无论在外面吃多少餐饭，尝过多少美食，我始终觉得不如我妈做的酿豆腐。
小时候的乡下，物质都比较匮乏，青菜萝卜都是自己种的，鸡是家里的鸡蛋在家自己孵的，蛋是家里的鸡下的。肉是过年过节的时候才有的，然后我最喜欢的就是妈妈磨的豆腐！
可能跟大家想的不一样，我们那边的特色豆腐，不是豆子磨出来的，连名字也不是单纯叫豆腐，而是叫花生豆腐。
顾名思义，这个花生豆腐，肯定跟豆腐是有关的，是用榨过油的花生磨成的豆腐，有点带紫色，闻起来非常的香，像放了花生酱一般，吃法就更是多种多样，而且，我真的没在其他地方看过这种豆腐，当然，也可能是因为我去的地方太少了。
在乡下，一般每个月都会有各种节日，主要做糍粑磨豆腐，每次都是要帮忙干活的，磨磨、烧火。当然也可以趁着机会喝一碗豆腐花，我喜欢就咸菜吃。
比如，刚过的重阳节，那肯定是要磨豆腐的，当天有可能是青菜豆腐汤，还有小葱炒豆腐，这只能吃一小部分，剩下的可以做霉豆腐，也可以拿油煎一下，做酿豆腐，如果不小心煎太干了也没关系，可以做豆腐干，炒菜干吃，接下来就重点讲讲这个酿豆腐。
首先是选豆腐，要煎的比较均匀的，不能太薄，也不能太干，如果放的时间久了，要用水泡一下，泡掉一些盐分，也比较好酿。泡好的豆腐用小刀从一边划开，让豆腐变成一个口袋，备酿。
然后，准备好要酿心，这个可以看个人喜欢，一般是用菠菜，但是我最喜欢的嫩的南瓜！先把南瓜洗净切碎，切点香葱，然后把炸好的猪油渣抓一把，拍碎，跟南瓜香葱搅拌均匀。
用小勺子把酿心塞到豆腐里填满就算酿成了。然后下锅用清水煮，出锅就能吃，当然也可以根据个人喜好，比如隔水蒸，上锅摆盘，然后勾芡淋汁，但我最喜欢水煮的，原汁原味，这就是妈妈的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的菜，最喜欢的莫过于一道炸丸子，，用料很简单，没有专业厨师做丸子放那么多调料，也没有放太多的肉，用妈妈的话说，是掺了假的肉丸子。但是每次都是家里面小孩子们最喜欢吃的一道菜，通常一边炸一边，等所有的丸子炸完，孩子们也都吃饱了。给大家分享一下这个简单的做丸子方法。
配料：猪肉或者牛肉适量，去皮馒头一个，葱，生姜，料酒，生抽，味极鲜，淀粉，生鸡蛋，花生油，食盐。
做法：
1）将猪肉加入葱姜剁成肉馅，在这个过程中将馒头切碎一起剁入。
2）加入料酒、生抽、味极鲜以及食盐调好味道。
3）将馅料团成大小适中的丸子。
4）团好的丸子蘸取鸡蛋液和面粉后投入热油中。
5）丸子表面炸至金黄即可捞出。
这道简单的丸子，蓬松酥香，没有特殊的香料味道，有的只是老式丸子的韵味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的每道菜我都爱吃，可惜我的水平远远不如她
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢吃妈妈做的哪道菜，有没有学来做给她吃？
我从小到大最喜欢吃的是妈妈炸的红薯面油饼，每年过年的时候妈妈都会炸给我们吃，今年过年的时候我特意尝试炸了下，妈妈说我炸的比她炸的好吃，看到妈妈开心的笑容我也笑了，不过在我心里还是妈妈炸的好吃，也许是一种情怀，一种特殊的味觉记忆吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的可乐鸡翅可没美味了，我有学来做，不难。
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