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最喜欢吃妈妈做的哪道菜，有没有学来做给她吃？
妈妈,我妈,豆腐最喜欢吃妈妈做的哪道菜，有没有学来做给她吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
最喜欢吃妈妈做的哪道菜，有没有学来做给她吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢妈妈做的肉烧茄子太香了
肉烧茄子的用料
茄子 猪肉 姜 葱 大料 面酱 酱油 糖 盐
肉烧茄子的做法步骤
步骤 1
茄子先过油
步骤 2
肉切成片，加入料酒、淀粉腌制
步骤 3
准备好面酱葱
步骤 4
先放入大料
步骤 5
肉过油
步骤 6
完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我给大家介绍我是东北人。最喜欢我妈给我做的炖菜。大白菜炖干豆腐，大白菜炖五花肉，然后土豆炖茄子还有乱炖，这些都是非常好吃的菜。东北这边儿最有名儿的家常炖菜就是酸菜炖白肉和血肠，炖出来的味道酸爽鲜香。特别美味。我来分享一下做酸菜炖白肉血肠的做法。首先把酸菜冲洗两遍攥干。然后起锅烧油下葱姜炒香下酸菜，煸炒几下添水把切好的五花肉放到酸菜上放适量的盐。大火烧开小火炖。炖25分钟左右放切好的血肠，之后再炖五六分钟在放点鸡精就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我妈是地地道道的农村妇女，由于家里不富裕，她很少做什么好吃的肉呀鱼的，就是蔬菜一类的，也是少油菜，味道不咋的，但绝对是熟透的，吃了不生病，全家健康！肉呀鱼呀什么的，更是烧的透，烂烂的，但味道好极了
我后来长大成人在城里工作，接妈在城里住了几年，每当我烧菜都按她的习惯来烧，只是比她那时的菜油多，还放味精，她说我烧的菜比她烧的好吃！
有一次她看着我炒肉片，妈吓了一跳，她说，你怎么能把肉只在锅里打个惯，就铲起来？(打个惯，赣南土话，意思走过埸)，我说这样出来的肉更嫩！后来她从不吃我炒的肉，只吃红烧肉，因为红烧肉熟透了！
现在她已去世十几年了，经常回想她的一举一动，感到无比的亲切！
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的红烧肉好吃，有空会烧红烧肉给我妈吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢妈妈做的一道菜是我们的客家菜“炸腐卷”。这是我们家乡过年必备的一道菜肴。过年的时候有跟爸爸妈妈一起完成这道菜。
做法:1.五花肉切丁狀放少量盐腌制(不要切太小塊,要不沒口感)
2.香菇用溫水浸透后切丁状
3.葱去叶跟头,切小粒
4.薯粉,腐皮备用
5.将肉丁,香菇丁,葱碎搅匀伴撈勻並放上适量盐調味
6.放适量薯粉跟肉馅搅勻,让馅有粘性之余還有好口感
7.取出腐皮,將肉馅呈条状平鋪在腐皮上
8.腐皮围着肉馅裹一圈後,切断多余的腐皮
9.裹好的条状腐卷再切成适量大小的块状
10.锅上放置适量油並烧热后,放進腐卷,开始炸腐卷
11.炸的過程中,要不時翻动它(不然的話就要吃炸糊了）
12.炸成四面金黃後,用有洞洞的那種勺子滤干油即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
走到哪里也忘不了妈妈的味道，异地他乡最想吃的那口还是妈妈的菜，在家里时喜欢吃啥妈妈都会给我做，现在嫁人在外好想吃妈妈做的锅包肉，锅包肉几乎成了东北美食的代表，东北正宗的锅包肉在南方还是很难吃到，今天试着做了一下，感觉还不错，下面分享一下，大神们来多多指点啊！
准备食材
主料:里脊肉250克
辅料:湿淀粉 50克 白糖 30克
香菜段 2克 番茄沙司 5克
白醋 10克 盐 5克
蒜片 一瓣 橙汁 20克
葱姜丝 30克 胡萝卜丝 2克
1.把里脊肉切成0.5cm的厚片，用刀轻轻拍散、拍松，从中间切一刀分成两片。
2.里脊肉切好后加入盐抓匀，入底味，再加入湿淀粉，少量水，充分的抓匀，上每片肉都能挂上湿淀粉。
3.起锅烧油，油温烧至六成热，下入肉片，淀粉要裹得均匀，但不要太厚。
4.肉片炸制定型后，捞出，油温再次升到六成热时，再将肉片下锅复炸，需要复炸两次才能保证口感外酥里嫩。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄沙司，浓橙汁，白糖，白醋，少许水，盐，搅拌均匀，熬至粘稠再加入水淀粉勾芡。
6.把胡萝卜丝和香菜放在肉片上，料汁熬粘稠后放一点热油，放入炸好的肉片翻炒均匀。
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