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家里裹面粉炸东西的油，之后的用途在哪里？
炒菜,面粉,东西家里裹面粉炸东西的油，之后的用途在哪里？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸过一次的油还可以用，炸过两次、多次的油就不能用了。炸过一次的油可以用来做汤，尤其是裹面粉炸鸡腿的油，在汤快要做好的时候放一点，可以使汤带上鸡肉的香味。还可以用来做调味油，在做凉皮，凉菜的时候滴上一些调味油，味道会更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在油里加上小苏打，再炸一次，捞出残渣，又是新油，又可以做菜了
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里裹面粉炸东西的油是这样处理的
干香菇200克
生花生500克
盐3克
油炸裹面粉鱼或肉后，油就有一种
味道，炒菜是口味不好。
干香菇泡水4小时后捞起备用
生花生米清水冲一遍备用
等锅里炸过鱼肉的油热时，放入香菇，炸到可以闻到香菇味时，捞起香菇。在放入生花生米，炸花生米时要多炒翻，炸到花生米稍微有些深色时，就要捞起，放在盘子里，再倒入盐，用筷子搅动几下，等花生米冷的，装人玻璃瓶中，可以当早餐菜。这时锅中的油，就有花生油的味道，可以用来炒菜，但不能再炸食物了。
（纯花生油是怕高温，高温会把花生油的养分破坏。平常炸食物用大豆油或调和油）
（香菇放进炸过鱼肉的油中炸，可以起到过滤作用）
回答于 2019-09-11 08:43:50
那得看您这个油炸的是什么食材。
比如鱼类的，炸过后油会有腥味，除了再做鱼类食品，不易再利用到其他菜品上。
炸过其他没有特殊味道食材的话，余下的油可以炒菜 ，炖菜都可以的。特别适合一些少油的食物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
短时间炒菜就能用
回答于 2019-09-11 08:43:50
裹面粉炸东西的油只要不把油炸黑了是可以再利用，但最好把油里的面粉碴子用篦子过虑干净，不提倡用多次反复高温烧过的油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
为了健康最好还是不要反复用
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸东西剩的油当然不能浪费啦，最好不要重复的使用，容易致癌，留着炒菜最好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般情况家里炸的东西不会太多，剩下的油是可以炒菜的，家庭用，勤俭节约为主
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是炸肉，炸藕盒之类的油，可以将面粉渣沉底后上面的油炒菜；如果是炸过鱼虾的油，只能再做鱼时使用。但是注意，这种油尽量少用，对身体不好
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