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泡发了冬菇但今晚又不做饭了,放到明天晚上还可以吃吗?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
泡发了冬菇但今晚又不做饭了,放到明天晚上还可以吃吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题,首先肯定告诉你发好的干冬菇放一晚上是没有问题的,就算你没放冰箱也是没问题的,还不如加点水继续泡一晚,明天更好用,干冬菇是很好的食材,怎么处理呢,我来分享一下,不同意见的大师们请提宝贵的建议!
首先将香茹泡上一晚,待香茹完全吸上水之后我们先洗上几遍,洗香茹是关键一步,因为我们都知道香菇是在户外生长和晒干的,在这过程中缝隙里难免进入很多的砂子,如果洗不干净肯定影响口感甚至不能食用。怎么样来洗呢?我的放法是把泡好的香菇用水洗几遍后捞出,尽量控干水,然后加入玉米淀粉来回的揉搓,注意不要用太大的劲,(最好用玉米淀粉,用白面的话不好清洗,因为白面里有面筋)然后再用清水洗至无浑浊水时就干净了,绝对事半功倍哦。
有条件的可以把洗好的香菇加上蚝油,盐味,大葱大姜,放上几块焯好水的猪皮或者骨头之类的再蒸一下,吃起来效果更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干货可以放很长时间,吃之前要提前泡发,如果是当天晚上来不及吃放到第二天也是没有问题的,但是建议不要一直泡在水里,要放隔夜,最好是控干水分,放冰箱冷藏!
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃!
但一般不建议香菇泡发隔夜,因为无论是新鲜蘑菇,还是干蘑菇,都不建议在水中长时间浸泡,这样容易使蘑菇中的营养物质流失到水中。
泡干香菇的时候,最好用20—35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。另外,浸泡的时间也别太长,等菇盖全部软化,就要立即捞起滤干。
香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美味佳肴。适合各种人群,四时皆宜,没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。
扩展资料:
香菇的营养价值:
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃的,但是最好不要再泡在水里了,冬菇及其他干菜都有它独特的香味,时间泡太久了,就会没有了香味!
建议捞出来把水分挤干,然后装在保鲜袋里密封起来,如果隔天吃就放在冷藏,如果时间久就放在冷冻,吃的时候在用凉水化开就可以了!
不过建议还是尽快吃掉,毕竟时间太久了会影响其香味和口感!也会造成营养的流失!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是开心学做菜,很高兴能回答这个问题。冬菇泡好了,今天晚上不吃,放到明天晚上是可以吃的。如果是夏天,温度比较高。放在外面24小时,冬菇是会发酸的。今天晚上不吃的话,建议把冬菇捞起来挤干水分,放入冰箱里面冷藏。明天晚上吃绝对没问题。或者是把冬菇挤干水分在锅里用油直接炒一下,凉了再放入冰箱保存。如果是冬天不需要任何处理,放在第二天晚上直接做出来就可以,也不发酸的,不过还是建议放冰箱里面保存比较好。我的回答就到这里,希望能够对你有所帮助。谢谢大家的阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发2-3小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发3-5小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话,可以提前一天就泡发,泡十二个小时,也不会有变质的情况出现,如果放在冰箱里保存的话,一周也是可以的。
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