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香菇非生理性病害发生原因、病征特征是怎样的？该如何防治？
香菇,菌丝体,曲霉香菇非生理性病害发生原因、病征特征是怎样的？该如何防治？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
香菇非生理性病害发生原因、病征特征是怎样的？该如何防治？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菇的病害，和其他食用菌病害一样，有生理性病害和非生理性病害之分。生理性病害因生长环境不适宜造成，非生理性病害因外界杂菌侵入，损伤香菇的菌丝体和子实体而造成。非生理性病害的发生，有着明显的症状表现，也有着一定的致病原因。
一，非生理性病害的症状。
在香菇的种植中，侵害香菇，给香菇带来非生理性病害的杂菌有木霉、青霉、链孢霉、毛霉、曲霉、根霉、还有其他细菌和致病真菌等。它们有的发生在香菇养菌期，侵害菌丝体，有的发生在出菇期，给子实体带来伤害。
【一】侵害菌丝体病害。
发生在养菌期，侵害香菇菌丝体的病害，主要由绿霉、青霉、毛霉、曲霉、链孢霉等引起。
【1】绿霉。
绿霉菌，是木霉中的一种。在香菇种植中，它是一种危害最大，也最常见的有害菌。
绿霉主要是对香菇培养料的侵染，被绿霉侵染的培养料，开始出现白色斑块，并逐渐变绿，最后转变成深绿色，斑块中间部分呈墨绿色。
绿霉在适宜生长的条件，侵染香菇的培养料后，生长迅速，大量的消耗培养料的养分，同时释放毒素，抑制并杀伤、缠绕切断香菇菌丝体，使香菇菌丝体逐渐萎缩退化，直至消失死亡。
【2】青霉。
青霉侵染培养料初期呈白色，形成近圆形至不规则斑块，外观粉末状。随着生长斑块渐显绿色和蓝色。
随着菌落的成熟，表面呈现出交织的一层膜状物，这种膜状物覆盖在培养料表面，逐渐扩大，直至把培养料全部覆盖，同时分泌毒素，抑制香菇菌丝体生长，最后致香菇菌丝体死亡。
【3】毛霉。
毛霉，也叫长毛霉，它也是香菇种植中很常见的一种有害菌，毛霉侵入培养料之初，培养料表面会出现稀疏的灰白色菌丝，这灰白色菌丝生长速度极快，很快就能覆盖整个培养料面。并随着菌丝生长，菌丝顶端产生许多圆形黑色颗粒。
毛霉长毛霉不能抑制香菇菌丝的生长，但生长速度远远高于香菇菌丝，它能快速消耗培养料中的养分，使香菇菌丝因营养缺乏生长缓慢，最后导致香菇种植明显的降低产量。
【4】曲霉。
曲霉，颜色多种，黑曲霉成黑色，黄曲霉呈黄绿色，棒曲霉呈蓝绿色，杂色曲霉呈淡绿、淡黄或淡红色等等。其对香菇的为害依然是对培养料的侵染，即能在袋内培养料中生长，也能在脱袋后的菌棒上生长。遭受曲霉侵染的培养料，因曲霉品种颜色不同，呈现出对应的颜色，并渐渐散发出刺鼻臭味。
香菇菌袋或菌棒感染曲霉后，香菇菌丝会很快萎缩，并逐渐消退死亡。
【5】链孢霉。
链孢霉，在香菇种植中危害巨大，是一种让种植者谈之色变的杂菌，繁殖速度极为迅速。它常发生于菌袋袋口或菌袋破损处，初期呈乳白色、粉粒状小斑点，之后迅速生长，呈绒毛状，最后由白变淡黄，最成橘红色。
链孢霉的危害，是巨大的，它的危害不在于对个体菌丝的为害，而在于其可称为飞速的传播速度，一旦有菌袋出现链孢霉，整个场所3~4天就能全部中招，最后使培养料营养消耗迅速，香菇菌丝体萎缩消退死亡，导致种植失败。
【二】侵害子实体病害。
发生在出菇期，使香菇子实体受到侵害的主要是香菇褐腐病、褐斑病、黑斑病、褶腐病等。
【1】褐腐病。
褐腐病主要由荧光假单孢杆菌引起，香菇子实体发病后，菇盖和菇柄出现褐色斑点，斑点逐渐软化，使菇体变成褐色，并有粘液渗出，最后菇体腐烂，发出臭味。
【2】褐斑病。
香菇褐斑病，主要发生在菇盖上，病原菌为托兰氏假单孢杆菌引起。感染初期，菇盖上形成大小不一不规则的褐色斑点，斑点中间呈灰白色，边缘颜色较深色。后期斑点凹陷，凹陷处菇肉逐渐腐烂，有时出现菇盖边缘开裂。
【3】黑斑病。
香菇的黑斑病，染病初期，菇盖上出现针尖大小的褐色或黑褐色斑点，随着菇体的生长，斑点逐渐扩大，呈不规则状，但边缘整齐，最后斑点处出现裂纹，影响菇体的商品性。
【4】褶腐病。
香菇的褶腐病，是香菇受到了头孢霉侵染，侵染部位主要在菌褶部分，初期菌褶部分出现白色菌丝，严重时，发病的菌褶大部分粘连在一起，有时造成菌褶部位发霉、腐烂，菌柄正常。
香菇的非生理性病害的症状表现，各不相同，但给香菇种植带来了一定的的影响和损害，所以查明病因，并及时的防治很是重要。
二，非生理性病害的成因。
造成香菇非生理性病害的原因很多，途径不一，但都有迹可循。
【1】菌种质量较差，带有病菌。
香菇菌种在制作、保存、运输过程中，出现灭菌不严、包装出现漏点或其他失误，使菌种染菌，成为带杂菌菌种。在种植过程中，使用了这样的菌种，杂菌遇在养菌转色或出菇期遇适宜条件萌发，使菌丝体或子实体受到侵染。
【2】培养料或菌用物资（培养料袋）带菌。
香菇种植过程中，使用了变质、不新鲜的培养料原料，在灭菌过程中，没有严格执行灭菌操作规程，出现灭菌不彻底，灭菌没达到要求效果，致使原料所带杂菌进入种植过程，造成污染。
【3】接种室（箱）、养菌出菇场所灭菌不彻底。
接种室（箱、)、养菌出菇场所本来存在杂菌孢子，在灭菌过程中，使用药剂不当、灭菌方法不当、执行灭菌操作规程不严格，造成杂菌残留在这些空间内，遇适宜条件，杂菌萌发，出现污染。
【4】接种管理不当。
香菇接种过程中，不严格执行接种操作规程，对菌种消毒灭菌不严，对操作人员管理不严，接种时间随意出入、走动，衣物、接种工具带菌，使菌袋受到污染。
【5】养菌出菇场所预防措施不严谨。
杂菌广泛存在于空气、水、植物等空间一切物体之上，随通风、加湿用水等媒介，进入场所，造成污染。
另外，一些有害昆虫所带杂菌，一旦侵入场所，也造成香菇菌棒污染。
有害的杂菌在自然界中，无处不在，任何一个小的疏漏都可能造成杂菌的污染，必须采取一切可能的有效措施对其进行防治。
三，非生理性病害的防治。
【1】把握好菌种质量。
菌种制作、储存、运输时，把握好制种各项操作，保证菌种不受污染。购买时，做好预定，交接时严格检查菌种质量，杜绝带菌菌种进入香菇种植过程。同时，原种抗性强新品种，提高香菇自身抵抗能力，也能有效防止污染。
【2】选用优质培养料原料。
香菇种植中，选用新鲜不带菌原料，从源头阻断杂菌进入种植过程。
【3】做好培养料和菌需物资灭菌。
灭菌过程中，严格执行灭菌操作规程，达到灭菌温度和时长，保证灭菌彻底，达到灭菌效果，把存在的杂菌灭杀在灭菌环节。
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