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做披萨用的芝士有区别吗？

奶酪,芝士,披萨做披萨用的芝士有区别吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

以上就是我的回答了，希望你能喜欢

回答于 2019-09-11 08:43:50

做披萨用的一般是马苏里拉芝士，这种奶酪烤过后会拉丝，会变成金黄色，看着有食欲，口感不错！与其他芝士还是有区别的！

像奶油芝士含水份较多就不合适拿来做披萨门中，适合做西点慕斯用！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做披萨用的是马苏里拉芝士，拉丝的那种，在家做最好买芝士碎方便操作，芝士碎需要提前解冻，烤箱预热到200度 烤大约10分钟就可以了，再就是观察芝士表面的变化，烤到发黄微焦就好了，再制奶酪配方都是不同的，熔点也不一样，所以要多观察表面的变化。希望能帮到你[害羞]

回答于 2019-09-11 08:43:50

有的，个人觉得其实奶酪和芝士有区别，如果做披萨的话，建议用奶酪，奶味儿醇香，色泽好看。芝士不易烤太久，导致主辅料没达到突显的味道！感谢邀请

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回复你这个问题。下面咱们来区分一下软芝士和硬芝士的区别和用途，

1.做披萨用的芝士是硬芝士，硬芝士中水分少，经过很长时间发酵的奶酪，可以切丝或磨成粒状，撒在披萨或意大利面，沙拉上面.

2，软芝士，没有经过熟透的奶酪，入口顺滑，柔软，有充足的水分，奶香味浓郁，带鲜香味，经过加热容易溶解，经常用于轻芝士蛋糕，爆浆蛋糕，芝士慕斯等

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！很高兴回答你提出的问题，做披萨用到的芝士是有区别的，做披萨上面那层用到的芝士，就是意大利著名的马苏里拉芝士(Mozzarrella cheere)，一般做披萨用到的都是这种芝士，因为这种芒士经过加热后可以拉丝，而其它的奶酪呀什么的起不到拉丝的这种效果，买的时候最好是买丝状的哦，不然买回家又要叉丝了。所以做披萨一定要选用“马苏里拉芝士”而且是买丝状的哦！希望这个回答你能理解，对你有所帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的这个问题哦[玫瑰]

回答于 2019-09-11 08:43:50

喜欢的关注我谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

有，做披萨的芝士起丝

回答于 2019-09-11 08:43:50

芝士和奶酪就是同一种东西，只是翻译不同。 但是芝士有很多品种，芝士和奶酪是一样的，只不过软性的大多叫芝士，硬性的大多叫奶酪，芝士是黄油。奶酪是经过发酵的。一个叫芝士一个叫奶酪。

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