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红酒配什么菜最好吃?
红酒,葡萄酒,食物红酒配什么菜最好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
红酒配什么菜最好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
为您解答!
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒,说实话,长这么大还没喝过红酒,本人对酒也不感冒。只能奉劝那些喜欢喝酒的朋友,节制饮酒,对身体好
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝红酒与这道“菜”最搭,视频公布答案。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒常用来制作菜肴,一般肉类菜肴放红酒,红酒焖牛肉、红酒鸡翅等都需要红酒,做沙拉的时候也可以放红酒。
把肉浸入葡萄酒内,由于酒有多种酵素和酒精,与肉的蛋白质相互作用而使肉变软,保持相当的新鲜度,肉煮熟后鲜嫩好吃。
做油煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。
用红葡萄酒做成果冻,颜色美观,味道芳香;白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻,味道清爽,两者均宜作餐后点心。
鱼肉有腥味,用红葡萄酒处理,酒中鞣质及香味可将腥味。
烹调菜肴时,在锅里加入少量红葡萄酒,就能达到增加色、香、味的效果。
葡萄酒开启后,若存放过久,就会变成醋,具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。
在火腿切口处涂些葡萄酒,包好放入冰箱,能保持火腿 色香味不变。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒配牛排绝配
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒的搭配技巧请看下面视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒牛肉,鹅肝。生蚝。是不错的选择
回答于 2019-09-11 08:43:50
白葡萄酒配水果沙拉,红葡萄酒配牛排最佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们喝红酒大都是用来干杯,大口大口的灌,很少有人平时吃饭会开瓶红酒来佐餐。很多人难以接受红酒的口感,可能问题真的不是出在红酒身上,而是喝它的方法不对。说到喝红酒法国人最有发言权吧!那法国人一般怎么喝?法国人喝红酒很少干喝,往往会搭配肉类食物,例如牛排。
煎出来的牛排油脂丰富,而红酒中的酸刚好能和脂肪中和,达到解腻的效果。单宁的涩味则能弱化年肉的粗纤维,让口感变得鲜嫩。反过来,牛肉则缓解了红酒的酸涩,丰富了酒的味道。这其实就是运用了食物相生相克的道理。
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