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红糖馒头的红糖如何配对？
红糖,馒头,面粉红糖馒头的红糖如何配对？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克。
做法
1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。
2.接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。
3.用筷子搅拌至没有水份。
4.再揉成团。
5.放在温暖处发酵至两倍大。
6.接着继续再揉均匀。
7.将面团擀成长薄片。
8.上面用刷子抹上清水(份量外)。
9.然后卷起。
10.切成小段。
11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。
12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我做的红糖馒头，不需要上手揉面的，做法非常简单，厨房小白都可以做成功的喔
1. 红糖100g，3g酵母用温水化开
2.往糖水里慢慢加面粉，边加边用筷子拌匀，拌到浓稠状的粉糊，筷子提起来，面糊不容易往下掉就可以了，
3.盖保鲜膜发酵.我发了30分钟左右，冬天室内温度低的话，就隔温水发酵
4.发好后加切碎的红枣粒，一点油，拌均匀，没有红枣就忽略红枣
5.面糊倒碗里，八分满，冷水下锅蒸半个小时就可以了，我直接用吃饭的碗装的，做出来一个就比较大，哈哈哈
全程不需要用手揉面，只需要一双筷子搅拌就行了，可以叫红糖馒头或者发糕都行啦，这是我做出来的红糖馒头，快去试试吧[大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回答：首先准备食材。
1.高筋面粉250克，红糖50克，酵母3克，泡打粉2克，盐2克. 水130克。
2.用热水冲调红糖放凉，红糖水放置约30°，加入酵母溶解（目的增加酵母的活性！）
3.高筋面粉逐渐少添加红糖水，根据面粉的吸水性确定水量，把面粉揉成黄瓜的面团。
配对完成
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