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石磨磨豆腐感觉现在越来越少了，你最后一次见到是什么时候？
石磨,豆腐,豆浆石磨磨豆腐感觉现在越来越少了，你最后一次见到是什么时候？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
2006年在我们农村，以前逢年过节家家户户都要磨豆腐，就是用传统的石磨，基本上是人操作如下：一人坐在石磨旁用铁瓷缸从木盆里舀被水泡过的黄豆，倒在石磨上的小洞里，旁边还有一个小禅子，另一人拿一用木制的似”上“字型的架子，一头插在石磨突出的木棍洞里，双手扶住把柄，如此推送旋转，豆腐汁液就从石磨缝里流入下面放置的木盆里。基本操作就是这样。有的地方是用驴蒙住眼睛旋转。回答完毕，如有补充，请君道来！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，没有什么好吃的，吃点豆腐就很好了，石磨豆腐做起来很麻烦，得好几道工序才能做好，所以现在越来越少了，现在应该很难吃到正宗的石磨豆腐了。我觉的我应该10几年没有见到了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是大石磨孑、每逢腊月二十几就得推豆腐，最后一次我记得二00三年搬家时就没有要了、因为当地没有石将师傅钻磨了，后来用电磨就比交方便。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是80后，农村的，记忆中最后一次大约在94年左右，那时候吃豆腐基本上都是自己做，平时要种地没时间做（因为制作豆腐过程挺耗时的），每当过年的时候才做，每次都腌制了好多豆腐干，现在还挺怀念的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，没有什么好吃的，吃点豆腐就很好了，石磨豆腐做起来很麻烦，得好几道工序才能做好，所以现在越来越少了，现在应该很难吃到正宗的石磨豆腐了。我觉的我应该10几年没有见到了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是内蒙古的，我们这农村现在还有用石磨的，用驴拉着转
回答于 2019-09-11 08:43:50
从来没见过
回答于 2019-09-11 08:43:50
在记忆中是我小时候，在农村见过石磨豆腐，大约距今也有15年了。
北方以前在农村里面都会有豆腐坊。在记忆中，大大的石头碾盘，金灿的的黄豆。把洗好的黄豆放入石磨中，豆汁一点一点从石磨中流出，小时候豆浆就是最好的饮料！
在农村里面以前没用什么机械化，都是人力或者是动物拉动碾盘。农村里面一般大多使用毛驴进行拉磨，给毛驴的眼睛遮住，防止毛驴晕头转向。拉好的渣子可以进行点卤汁，一块豆腐的好坏，都是看这人点卤汁的功夫。最后把他到入模具中，就好形成一块上好的豆腐！
豆腐其口感劲道，入口非常爽滑。小时候我们这边一到过年，家家户户就好提前去农村里面的豆腐坊，把过年要吃的豆腐做好，一般每家每户过年都需要10多块豆腐。我们这边一到冬天会把新鲜的豆腐，放到院子里面，经过一晚上的冰冻，把新鲜的豆腐冻成冻豆腐块。这样的的豆腐是可以经过长时间保存的，甚至可以保存一个冬天，在冬天里，就是一个天然冰柜。
想吃的时候把其放入热水中，进行解冻。然后可以把其放入火锅中或者是用来做我们北方的烩菜其味道非常爽滑和劲道。
现在已经看不到石磨豆腐坊，但是现在农村里面还是把以前的工具保留下来了。现在这些磨豆腐工具，更像是历史的见证，是历史发展的变化。现在都是机械化操作磨豆腐，手工已经没有了。感谢大家观看，这个就是我的分享！小时候的味道，回忆！
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