您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
浑身带刺的灌木,长出的嫩芽,怎么这么贵呢?
野菜,嫩芽,也是浑身带刺的灌木,长出的嫩芽,怎么这么贵呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
生长领域被限制也就罢了,生长可食用的时间短也罢了,问题是这种野菜的采摘也那么不容易,好吃而且贵的刺老芽真是不容易吃到,被农民称做第一山珍美味,一点也不为过,它鲜美爽嫩的口感是别的蔬菜和野菜都不敢比较的|。
刺老芽喜欢生长在沟渠边的灌木丛里,树上长满了扎人的刺,采摘时要防备被刺扎到手,所以贵与难采摘有分不开的原因,往往因为树无法攀爬,导致一棵树采摘时只能摘站在树下才能够到的几个芽而已。
刺老芽是比较受欢迎的一种天然野菜,不仅仅有让人们无法拒绝的美好味道。更是营养丰富,微量元素颇多的一种野菜,贵是因为稀缺,还因为味道足够让大家喜爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
雨水节气过后,南来的春风带来了温暖的天气,随着气温的慢慢回升,树梢也开始露出了一抹嫩绿,农村的野外,小草也要争先恐后的萌发芽尖,这个季节也是一个美味到来的季节,一年一度大自然带来的馈赠:鲜嫩的野菜,也会在这个温暖的季节里准时的出现,在这么多的野菜之中,有一种长在树上的野菜,因为具有无以轮比的鲜美,在猪肉价格没有上涨的时候,这种树上的野菜价格一度是超过肉价的,是什么野菜具有这样的能力,居然卖的比肉都贵,而且还供不应求呢?
这种树上生长的野菜,就是大名鼎鼎的刺嫩芽,也被俗称刺老芽,是一种在东北山区常见的一种美味,是五加科楤木春季萌发的嫩芽,在气温回升之后,天气一天天的变暖。刺老芽也开始萌发出嫩绿,刺老芽采摘的时间很短暂,只有在叶片没有完全展现的时候,才是一种美食,采摘时间过晚,就失去了原本的价值,这也让刺老芽并不能成为一年四季的美食出现,只能是一种季节性很强的时令性的野菜,这也是让一年一度的爱好者最为喜爱的季节,只有在这个春回大地的季节里,才能够吃到新鲜的刺老芽。
刺老芽的味道是其他野菜不能比拟的,鲜嫩的口感、独特的味道,让其拥有了:第一山珍的名号,能够拥有这样的称号,也侧面的说明刺老芽的美味不是徒有虚名,而是实实在在的美味山珍,刺老芽之所以价格贵,除了采摘时间短暂之外,过去的时候,这种山珍美味,只有在山上野生,数量的稀少,也是让其价格高涨的原因,供不应求数量稀少,自然会让价格越来越高,而且刺老芽生长的这种五加科楤木。上面布满尖刺,也被叫做鸟不落,想一下连鸟都不爱落在上面,我们去采摘的时候,也是困难很大的,稍不注意,就会被哪些尖刺所划伤。
这种美味的食材,随着大众的需求量增加,也早早的开展了人工种植,这对于市场需求也有了明显的缓解作用,价格也变得相对正常,但跟其他野菜、蔬菜相比较,刺老芽还是属于一种价格比较高的食材,这点是毋容置疑的,这跟大众的喜爱程度有直接的关系,对于这种美味的追求,热情不减。每年的春季,也是刺老芽的采摘季节,也是大家享受美味的最佳时刻。
刺老芽作为一种天然绿色野菜,味道清新爽口,味道浓郁,营养丰富,富含多种多样的微量元素。制作方法也是多种多样,可以迎合不同人的口味,这种树上生长的野菜,能够受到大家的青睐,价格卖得很贵,还是有一定的道理存在的,美味的刺老芽,你喜欢吃吗?欢迎大家补充评论留言,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在東北有兩種渾身帶刺的灌木(叢)長出的嫩芽被人們視爲美味,一是刺老芽,又稱刺嫩芽,爲龍牙楤木萌發的幼芽,味道清新但采摘時間較短且因植株布滿尖刺不易采摘等因素導到價格較高,近年來在采摘地收購的價格基本都高於十五塊錢(每市斤)。
第二種就應該是刺五加嫩芽了,刺五加与刺老芽不同,刺五加吃起來有一股很濃的味道,有些人或許會不習慣這種味道,刺五加与刺老芽的采摘時間大致相同,至於怎麽吃就因人而宜了,二者即可和肉蛋一同炒著吃,又能用來包餃子、包子,也可用開水焯過後直接蘸醬吃,此外,刺老芽与刺五加還有其它的作用,因爲某些原因就不一一細述了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天到来天气逐渐回暖,田埂上、山野坡上、树林中都长出了很多新鲜的野菜,如春笋、婆婆丁、面条菜、蕨菜、香椿、野韭菜、野蒜等等,由于这些都是野外生长纯天然、无公害的绿色食品,制作的菜肴也十分美味,有着“山野之王”的美称,所以深受广大消费者的喜爱。
其中有一些野菜,由于产量少价格很贵,就像下面要跟大家介绍的一种野菜刺老芽,刺老芽又叫刺龙牙、龙牙楤、刺嫩芽,这种野菜在东北林区里很常见,生长在一种浑身长满刺的辽东楤木的灌木上,浑身是刺犹如穿着一身“铠甲”,采摘时一定要非常小心,一不留神就会扎人,所以在农村刺老芽也叫狗不碰、鸟不落;
春季,在灌木枝头长出的嫩芽,嫩叶还没有完全张开时,就要及时采摘,当嫩叶展开变老后就失去了食用价值;刺老芽营养含量质含量十分丰富,烹制的菜肴又十分美味,由于近年来的过量采摘,野生的刺老芽采摘量越来越少,市场上价格很高,但还是远远满足不了市场的需求,致使曾经不起眼的刺老芽,现在市场售价比肉还要贵好多,在有些地方都能卖几十甚至上百元钱一斤。
为了满足市场的需求,人们通过人工栽培方法,将新鲜美味的刺老芽送上市场,满足消费者的需求,其实目前市场上销售的刺老芽绝大部分都是人工栽培的,所以大家可以放心食用,但是新鲜的刺老芽还有大量要硝酸盐,所以烹制菜肴前要用把刺老芽放入清水浸泡两个小时,防止烹制的菜肴出现发涩、发苦。刺老芽最简单的烹制方法就是切碎炒鸡蛋,味道非常棒!
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |