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浑身带刺的灌木，长出的嫩芽，怎么这么贵呢？
野菜,嫩芽,也是浑身带刺的灌木，长出的嫩芽，怎么这么贵呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
浑身带刺的灌木，长出的嫩芽，怎么这么贵呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
浑身带刺的落木，长出来的泛黄而绿的芽，叫刺老芽。对于这种纯天然的植物，(当然了现在也有家养了，但是味道不比天然生长的)我不懂得它的营养成分是什么？就知道！那是真的难采摘呀。刺老芽生长的地方，基本都是在石砬子下面。无法攀爬，它浑身是刺，扎你一下，疼痛难忍。杆子矮的，芽子小，杆子高的够不着，我们想尽了办法！即使碰到一片，从早到晚也采摘的不尽人意？而且你不抓紧时间采摘下来，过了季节，它就“上树了”，不好吃了！后来我们用一根长长的“色木”杆子，上面用8号线微个圈绑定。把高处的刺老芽圈住，猛一使掰下来。但是效果也不理想，因为那股劲使不好，不是把嫩叶碰碎了，就是没有在应该的地方掰断了。那时候我们采摘的刺老芽，用来自己吃，吃不了，焯水后晒干留着冬天吃。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜哦！贵是有道理的，特别是一些带刺的野菜，不但不好采摘，还数量稀少。像我们南方就有一种苋菜就是刺多的品种好吃好卖，好多人家年年腌制。
回答于 2019-09-11 08:43:50
浑身带刺的灌木，长出的嫩芽，怎么这么贵呢？
刺老芽从春季到夏初都可以采摘，以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。因此刺老芽采摘时间短。
刺老芽从南到北，从东到西的疏林地、灌木林地和土坎上都有分布，刺老芽满身都是粗硬的刺，小时候叫狼芽棒。这种灌木由于有刺，妨碍人们进山，过去是谁看见谁砍掉，所以现在残存数量很少，还没有野生的香椿树多。而且每株树木采收不了多少，有刺非常难采收，辛苦一天，身上被刺挂出许多伤痕，但是刺老芽还是收获不了多少，物以稀为贵，因此价格比较高。
刺老芽过去人们是不食用的，第一个敢于吃螃蟹的人吃了以后，发现刺老芽味道特别鲜美，一文不值的刺老芽身价倍增。由于市场需求量大，价格好，刺老芽也与香椿一样开始了人工种植。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
浑身带刺的灌木，长出的嫩芽，怎么这么贵呢？
题主说的，在农村浑身带刺的灌木，长出的嫩芽，这种植物叫刺老芽。从名字我们就可以领略到这野味不简单，能带刺的都不是“善茬”。我们知道玫瑰花好看吧，玫瑰是带刺儿的，带刺的玫瑰，所以，今天说到的刺老芽，说明也是带刺的嫩芽。
春季是山珍野味的好时节，这个时候春暖花开，柳树发芽，万物复苏，也是我们外出踏春巡野的日子，我最喜欢春天了，因为可以看到满地铺绿，满树发芽，当然，最重要的是我们又可以采食野味山珍了。
这种也是一种树干满身都是长满尖角刺树木，就是一般的小鸟都因为树枝有刺都不在树枝上停留，说明这种树不能近身的。
友情提醒了，都说有刺了，在采收刺老芽的时候不能乱来，因为树干树枝都布满了尖刺，很扎手的，不要因为看到绿色嫩芽就忘记下面满身的刺了。
冬去春来，什么树都会发芽生长，这种树也一样，长出的嫩芽很美味，但是要趁着嫩芽的时候吃，所以有没有口福就看你能不能采摘到刺老芽。
也正是刺老芽身在深山中，不好采摘，加上采收期短，农民采摘的嫩芽量有限，所以刺老芽上市的时候价格很贵。
关注农民，一起学三农。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最美三月天，可惜这个春天我们只能躲在家里，凭脑海想象着山里哪些野菜开始生长了，哪些树正在发芽，可以吃的、不可以吃的是不是都在偷偷生长。
怀念大自然怀抱，从窗户玻璃窗透进来的阳光温柔而亲切，此时突然就想起来那种让我总是吃到意犹未尽的刺老芽野菜，是不是它们此刻也在明媚的阳光下悄然生长？
对，应该怀念，因为它有让我惦记的资本，是所有野菜中价值比较高的一种，说起来大家别不信，这种名字不好听，但比较有吃头的野菜，每年初春时价格不比农村鲜美蔬菜便宜，大家可能只知道早春的香椿芽价格昂贵，却不了解这时的刺老芽身价和香椿芽有得一拼，记得前几年刺老芽每斤的价格超过了猪肉价格。
这是一种东北山区比较常见的早春野菜，要说它贵，自然是有贵的道理和资本，首先它的生长领域被局限了，在我国只有东北地区的小兴安岭，长白山，和辽宁东部，吉林省还有黑龙江、四川等少数地区生长，西北地区零星分布。
绝对应了物以稀为贵的说法，而这种分布地区并不广泛的树上生长野菜，可采摘时间也不够久，只有刚萌芽时，就像香椿树刚发芽一样，嫩嫩的枝芽可以采食，一不留心它长老了就不值钱了，所以只有短短的几天时间可以采摘刺老芽。
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