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包包子的菜炒熟了要冷了才包吗？
包子,馅儿,我的包包子的菜炒熟了要冷了才包吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
是的，不然容易坏。也不好包，最好冷藏一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
包子馅有一个细节、不管是炒熟的馅子和生馅，都要放冰箱冷藏或者冷冻一会才好用、希望能够帮到大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好放凉的在包，否则影响面粉二次醒发。
回答于 2019-09-11 08:43:50
包子馅炒熟了是要放凉在包的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多可以直接剁馅直接包，有的需要焯水，然后放凉水里冷却，然后攥出水份，再调馅包，炒熟的，也需要冷却才能包，因为馅太热，包的时候会让面遇到热气发生质变，影响口感[大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒过的都要放凉才能包，如果热包那个包子蒸出来也不好吃[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
包包子菜炒熟了要冷了才包吗？
我来回答你这个问题
根据我的经验谈以下几点看法：
包包子的馅有很多种，肉的、菜的、豆沙的 还有肉与菜混合的多种多样，。
一、一般包素菜包子菜是不需要炒的，把菜洗干净以后，不要切碎而只需要放入到开水中去焯一下就可以了，开水里放一点盐（菜不会太发黄），焯了以后把水略挤干（不要挤太干，要保留一定的水分）再切碎，这个过程菜已经不热了，你就可以包包子了。
二、包菜肉包子，肉和莱也不要炒的。肉要生的不用先焯或炒，菜可参考我上面说的方法，焯水以后切
碎，再和肉馅放在一起，放入调料进行搅拌，这样制作的包子馅包出来的包子很美味可口。
以上我的回答希望对你有所帮助和启发！谢谢！请继续关注我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用炒熟，只有韭菜鸡蛋里面的鸡蛋需要提前炒熟，肉馅的话，一般搅碎就可以了，不用特地炒熟再放凉，因为后期还要煮或者蒸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管做什么面食炒熟的馅料都要放冷了才能做，否则会烫醒面皮，引起粘连。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一定要放冷了再包，不然温热的馅料会让面皮受热，底部更软更薄，蒸出的包子容易烂底儿
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