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为什么我做的蛋糕，里面好像没发开，黏的？

蛋糕,牙签,方法为什么我做的蛋糕，里面好像没发开，黏的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么我做的蛋糕，里面好像没发开，黏的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中间没熟，一开始用小火140慢烤30min，后面升温到150烤20min，在后面看上色






回答于 2019-09-11 08:43:50

粘的说明没有熟透，检查蛋糕是否熟透有两种方法

1.用手压，轻轻压下去，它又滋滋的声音，并且快速的反弹回来，这个方法适合经验丰富的师傅

2.对于新人，最直观和有效地方法，用牙签插，牙签上没有浆料，干干净净的说明蛋糕熟透了

其实西点我觉得还是要到专业正规的培训学校系统的学习，不要相信自己看看就会了跟着别人做做就会，只知其一不知其二。做到怎么做。还要知道其中的原理更重要。