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藤椒油是麻油吗？有哪些区别？
麻油,花椒,芝麻藤椒油是麻油吗？有哪些区别？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们重庆，麻油是芝麻油的简称，顾名思义就是用芝麻压榨制作而成的，多用于重庆地域特色的火锅油碟、卤菜凉菜等；藤椒油是用新鲜的优质花椒与食用油熬制而成的，多用于麻辣味型的川菜制作在最后一道工序时加入菜品中，突出藤椒的香味和口感，有时也可用于凉菜菜谱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料不同、颜色不同、产地不同。
一、原料不同
1、藤椒油：藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料，采用微波法生产的植物油。
2、麻油：麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。
二、颜色不同
1、藤椒油：藤椒油为棕黄色的澄明液体，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。
2、麻油：麻油为淡黄色的澄明液体，气微或带有熟芝麻的香气，味淡。
三、产地不同
1、藤椒油：藤椒油主要产自于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
2、麻油：麻油主要产自于河南省、长江以南地区。
藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科花椒属，是青花椒的一种。藤椒为落叶灌木，树高2-3 m，冠辐3×3 m，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺，无毛。一般定植2年时开花，第3年有少量产量，5-6年后进入盛果期。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻油一般是指芝麻油，藤椒油是花椒油的一种，相比花椒油来说藤椒油更香一些，口味也比花椒油丰富一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
藤椒油是用鲜花椒熬的，麻油全称芝麻香油是用芝麻榨的油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
藤椒油是花椒油的一种，麻油是指芝麻油，很多地方也叫香油。不是一个味道，很多人误解麻油就是花椒的麻，其实不是的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
藤椒，学名是竹叶花椒，枝叶披散，延长像藤蔓，故称藤椒，藤椒油色泽靓丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻！后劲足，越吃越麻！
回答于 2019-09-11 08:43:50
藤椒，学名是竹叶花椒，枝叶披散，延长像藤蔓，故称藤椒，藤椒油色泽靓丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻！后劲足，越吃越麻！
回答于 2019-09-11 08:43:50
藤椒油不是麻油.
藤椒油和麻油区别为：原料不同、颜色不同、产地不同。
一、原料不同
1、藤椒油：藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料，采用微波法生产的植物油。
2、麻油：麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。
二、颜色不同
1、藤椒油：藤椒油为棕黄色的澄明液体，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。
2、麻油：麻油为淡黄色的澄明液体，气微或带有熟芝麻的香气，味淡。
三、产地不同
1、藤椒油：藤椒油主要产自于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
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