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2020这充满了危机的一年里想创业做烘焙怎么样？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2020这充满了危机的一年里想创业做烘焙怎么样？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是立刚！这个问题我来回答一下！2020年疫情现在还在持续，现在已经二月下旬了。疫情到什么时候结束还不确定。就是上半年的传统的餐饮行业会很难的。
即使疫情过去。也不可能像往年那样，消费的人们也会减少。疫情在人们的心里上有了一层阴影，心里上的阴影在短时间内是很难消除的。
人们的购买欲望也会下降的，因为各行各业今年很多商家的收入都会减少。很多企业为了自保都会裁员，有的工资减少。有的没有工作这些都制约着消费疲软。这些都制约着我们的实体店的经营。
你要开店你的烘焙店你有什么竞争优势？和别人家有什么不同？你是靠什么赚钱？是赚差价吗？靠什么引流，你的核心竞争力是什么？别的店都经营了很多年了！
你怎么跟他们抗衡，你的客户群体，没有资源系统和方法的情况下，最好还是不要开店了。这些方面你都应该想清。
希望我的回答对你有所帮助！
我是@立刚说 以上短文仅为个人观点，仅提供参考，如有不当之处，希望互动留言指正，如果你喜欢我的回答，可以点赞或关注哈。我每天都会发些创业方面的一些内容！你的每次互动对我都是莫大的鼓励！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是宝哥，一直奋斗在财经创作的路上，2020年，新冠性肺炎把大家所有的计划都打破了，很多人只能憋屈在家里无所事事，2020年的这次疫情在很多人眼里是危险，但在另一部分人眼里确实巨大的机遇，以下是我对你做烘焙创业的一点思考，希望能来带帮助。
1.目前传统市场上的烘焙业基本基本处于饱和趋势。周边随便一条街上都会有几家甚至几十家烘焙店。我身边很多做烘焙的老板有的改行了，有的还在别人的烘焙店打工。
|宝哥建议|烘焙店要尝试线上线下结合的模式运营。可以找相关电商平台合作，多渠道拓展销量。
2.2020年烘焙实体店将极为难熬。众所周知，疫情过后，大家还是会减少不必要的外出购物等活动。无疑会带来消费人群和数量的减少。还有房租开支一大头，你能否确保开业会异常火爆？！
|宝哥建议|选对品牌，如果加盟，要加盟有实力的大品牌，当然加盟费也不是小数。如果自创品牌，那你就需要在扩大自己品牌影响力和销量上下足功夫。
3.除此之外，还要考虑自己的资金、地理位置、装修等一系列事情。
|宝哥建议|开烘焙店未尝不可，是危也是机，祝你们创业成功，身体健康！@宝哥财经
回答于 2019-09-11 08:43:50
我对于烘焙是外行，对于创业的体会比较多，几点建议供你参考：
烘焙这样的传统行业，已经没有大的机会，除非找到特别细分的差异化需求或者有极其创新的思路，否则不要去尝试。行业里没有傻瓜，别人没做好的事，有你看不见的坑在里面。如果你是烘焙行业的资深从业人员，兼有技术和管理经验的积累，可以考虑低成本、小规模试错，千万不要孤注一掷，盲目投入。如果你只是有单一的某方面专长，老老实实的去打工吧。一鸟在手，胜过百鸟在林。评估一下自己的经济状况，做一个最乐观的评价，做一个最悲观的判断。在这两个极端中间，大概率发生的事件是最悲观的情况。回答于 2019-09-11 08:43:50
一、 中国消费者协会数据，2020年中国烘焙食品行业市场规模预计将接近5000亿元。线上电商渠道与外卖平台的崛起进一步拓宽了烘焙类产品的消费渠道，以奈雪的茶、喜茶为代表的中式新茶饮的快速崛起也带动了烘焙产品的消费；除了传统的烘焙行业玩家，有很多跨界的玩家进入这个市场。
二、 烘焙店面经营模式的选择
1、 以销售各类面包＋蛋糕为主的传统面包店，也是目前国内烘焙市场占有率最多的经营模式，以实体店为主面向消费者。
2、 以销售蛋糕甜品的私房烘焙，2013年-2018年出现井喷是增长。以工作室为主，面向顾客销售，渠道外送服务。
3、 以销售各类面包＋蛋糕+咖啡厅为主的复合式蛋糕店，以蛋糕+咖啡为经营形态可提供座位较多的卡位，也是目前国内各大城市较为常见的经营模式，以实体店为主面向消费者。
三、总结：2020年这充满了危机的一年里想创业做烘焙是可行的，在危机里乘风破浪，航行到彼岸，烘焙是可持续发展之道 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烘焙行业现在还是上升得趋势，主要是因为，现在市场得主流消费群是能接受这些东西的，这就是最根本的原因
但是还是需要时间过度，不能一下就做到极致，建议还是要搭配些饮料什么的，自己不会看市场，就模仿市场头部企业，数据比想象更靠谱
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