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疫情期间，买回来的菜如何处置保存食用？
蔬菜,疫情,冰箱疫情期间，买回来的菜如何处置保存食用？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间，官方公布已经在蔬菜瓜果上发现新冠病毒，那么买回来的菜如何处置，主要分以下步奏:
1.（污染区）把门外作为污染处置区，摆放密闭垃圾桶或方便兜，所有需要做粗净的菜在此区域处理，如去皮，去根，去死叶，处理物放入封闭垃圾桶或密闭方便袋内系好；
2.（清洗区）处理完的菜，直接带进厨房，放入水槽，流水冲洗（官方推荐）。
3.（相对洁净区）准备一个带盖的储物盒，把清洗过的菜装入储物盒内，盖上盖子。
4.（生品区）做菜前，再清洗一遍，改刀，
5.（熟品、洁净区）入锅翻炒至熟透，装盘，端至餐桌。
6.做好生熟分区，工具分类隔离使用
其他物品可参考以上步奏处理
回答于 2019-09-11 08:43:50
一次性买很多菜的话我们首先就要把不能放得青菜先吃，现在冬天的话菜还算比较容易放得，可以把菜用保鲜膜包着放在不是特别冷的地方，如果放冰箱里可能到时候吃起来口感不是特别好，在农村的话可以放在柴火上温度不会太低把菜冻坏
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是娟妞宝贝，很高兴能回答这个问题！我家里都是放在冰箱里的哦，一般买一次菜可以吃一周哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是颜姐，很高兴回答这个问题。
疫情期间买菜回来，食物存储成问题，怎么存放最合理？
蔬菜类
1.建议吃多少买多少，尽量减少保存时间。蔬菜中的维生素和多酚化合物等，会在保存中丧失，即使没有变质，营养价值也会随着保存时间的推移而下降。
2.不要把蔬菜和水果放在一起，水果释放的乙烯，会加速蔬菜“变老”。
3.洗过切好的蔬菜更容易变坏，原状保存即可，如果已经洗净切好，则尽快吃掉。
4.如果需要冷藏烹饪过的蔬菜，应该烹饪之后趁热密封，立刻放进冰箱。
水果类
1.大部分水果需要放入冰箱冷藏。
2.香蕉、芒果等热带水果室内储存，不要放冰箱，以免冻坏。
3.苹果、橙子、橘子也可室内储存，这些水果耐放，建以多买点。
4.葡萄、草莓、蓝莓最好放冰箱，买回来三天内尽快消灭，以免被别人偷吃。
肉类
1.买来时有原始包装，先不急着打开，使用前再去掉包装。
2.按照美国食品药品监督管理局（FDA）的建议，生的猪牛羊肉冷藏（4 ℃ 环境）时间不超过 3～5 天，禽类和水产不超过 1～2 天。如果需要长时间保存，建议冷冻。
3.生肉最好按每顿吃的量分批冷冻，避免反复解冻。东北的朋友，生肉放室外就可以。
4.熟食肉类最好快速消灭，一两天能吃完的话，冷藏保存就可以。
5.若烹饪之后保存，建议趁热密封，冷藏保存，不用等到放凉了再放进冰箱。
蛋奶类
1.鸡蛋一定要冷藏。鸡蛋在室温下品质下降很快，室温下存放一天差不多相当于冷藏一周。
2.奶类，参考食品说明，严格按照食品包装上的说明来就可以。一般纯奶、奶粉常温保持，鲜奶、酸奶、奶酪冷藏保存。
尽管越来越多的人已经开始复工了，但颜姐建议大家还是不要太大意，尤其买菜吃饭这种日常必需之事，即便疫情过去，这份指南也能用得上。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买些油麦菜，豆芽，大葱番茄，青菜，豆腐辣椒前五天食用可以不放入冰箱。再买些土豆，萝卜，圆白菜，胡萝卜这些菜放冰箱。作后五天食用。再购买木耳，黄花，豆皮，粉丝，紫菜，山药，鸡蛋这些好收藏不易坏的食物。肉肉可买排骨，肋条炖汤，里脊可炒，也可炸酥肉，水煮反正闭关十四天的食物就不用愁了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买回来的菜最好消毒清洗一下，然后装保鲜袋，放冰箱，一般的菜放一星期左右的都没事，还都新鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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