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做炸鸡翅时的料酒可以换成红酒吗？

料酒,红酒,鸡翅做炸鸡翅时的料酒可以换成红酒吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

其实做炸鸡翅想要去除其腥味很简单：

1、鸡翅洗净改刀，在两面斜着划三刀，

2、腌制鸡翅，少许料酒、姜丝、盐、鸡精、少量老抽上色腌制十五分钟，

3、用一个干净的碗打一个鸡蛋、搅散，放入适量的豆粉和盐搅拌均匀，

4、锅中烧油，小火，油热就把腌制好的鸡翅放入鸡蛋和豆粉的黏液中裹一下放入油锅中炸至两面呈金黄色即可捞出。

5、这一次再将鸡翅放入油锅里复炸一次。炸熟即可食用。

其实现在有专门卖腌制鸡翅的腌制粉，这样的话还比较方便，上次我用的是蜀八爷的腌制粉，腌制过后的鸡翅在炸鸡翅不仅肉质嫩而且还比较入味。如果开店的话推荐使用腌制粉哦！

以上就是我的看法，希望对你有所帮助。头条号搜索：唐梅。每天分享餐饮心得和美食制作。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以啊，味道还更好吃呢，自己之前有做过，亲测有效系列。推荐你使用我家这款丹凤普酿传统红，35元，便宜又好喝，做菜也不心疼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以换成红酒，其实红酒的味道更加鲜美点，毕竟是水果酿出来的，鸡翅的香味跟鲜味会更加纯正

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议不用红酒

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