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求一份土司的做法和配方？
吐司,面团,黄油求一份土司的做法和配方？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
吐司面包的做法
主料：小麦面粉600克,牛奶100克
辅料：鸡蛋150克
调料：白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油（炼制）50克鲜奶吐司的特色： 此糕点口感松软，奶香浓郁，营养丰富。
教您鲜奶吐司怎么做，如何做鲜奶吐司才好吃
1.将300 克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。
2.将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子，搓圆饧约10分钟，擀成椭圆形，从上往下卷起，即成为吐司坯，排放在面包模具内。
4.将吐司坯送入烘箱，调至180度，焖烘至表面棕红色，即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1
除了黄油以外，把所有食材全部倒进去，1档搅拌，搅拌成没有面粉成团即可结束啦。
2
把黄油放进去，3或者4档揉面，大概10分钟-15分钟左右出手套膜（黄油一定要提前软化，不能太硬也不能化成水）
3
手套膜揉成这个样子就可以啦，不容易破，就算破了洞也是圆形光滑的，不是锯齿状的，em....记住了吗？
4
然后把面团拿出来，不需揉面，用手整理成圆形放另外一个盆里，盖上保鲜膜放入烤箱温度调28度发酵1小时，我放了一碗水在旁边的。
5
发酵2倍大就好了，可以戳一个洞下去没有回缩就发酵成功勒，取出分成3份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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松弛15分钟结束后，3个面团排气，擀成牛舌状，从上往下卷，口子向下封紧放入膜具中。
7
没来得及买吐司膜具又按耐不住想做吐司，所以咱就用蛋糕膜具凑合用一下啦，哈哈，放入烤箱，不需保鲜膜盖住，还是放一碗水在旁边，烤箱温度设定38度二次发酵40分钟。
8
40分钟结束二次发酵成功，咱就开始烤吐司啦，烤箱180度或者190度都行，35分钟。（烤到15分钟的时候表面上色就差不多了，用锡纸盖住吐司）
9
大功告成，如果有吐司膜具就好了，可以切成片拍照片，先凑合看吧，味道跟外面卖的一模一样哦，非常松软好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
家庭版的吐司味道褒贬不一，主要乐趣在于过程，因为味道始终达不到面包店的味道。面包做的好吃需要专业设备。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.需要准备的食材：高筋面粉250g、白砂糖30g、盐2g、鸡蛋1个、酵母3g、黄油30g、红豆适量、水110g。
2.将250g高筋面粉、2g盐、3g酵母、30g白砂糖、1个鸡蛋水分别依次倒入碗中搅拌，搅拌的过程中加入适量的水。把面揉成团后加入30g黄油，继续揉面。
3.反复拉伸揉搓面团，揉面至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大，将醒好后的面团揉光滑。切成剂子，揉圆压扁擀成椭圆形，放入准备好的红豆，卷好装入吐司盒，盖上盖子。
4.烤箱中放入一盘开水，放入吐司面膜发酵至两倍大，发酵好取出察看，再放入预热好的烤想中下层，上下火200度烤35分钟就可以了。
5.烤好出炉，脱模，吐司切片。这样红豆吐司就做好啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
白土司：高筋面粉250克，食用水165克，盐3克，酵母3克，细砂糖30克，全脂奶粉5克，无盐黄油25克。烤箱温度上下200度
回答于 2019-09-11 08:43:50
奶油吐司面包制作简单，食材家中必备，松软香甜，吐司片可做三明治或口袋面包早餐，也可以直接食用，吐司面包片用途非常广泛，分享一下制作过程供参考。
食材清单
鸡蛋
1个
温水
65亳升
酵母
5克
高筋面粉
280克
奶粉
10克
盐
1克
糖
35克
淡奶油
100亳升
油或黄油
25克
回答于 2019-09-11 08:43:50
面包粉250g，水100g，鸡蛋一个，盐2g，糖30g，酵母4g，黄油20g。
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