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你用地瓜做过什么菜？怎么做？
地瓜,红薯,拔丝你用地瓜做过什么菜？怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
最近在家，出不了门，我在家就做了红薯饼。
主料；红薯
配料；糯米粉，面包糠
调教；白糖，
做法；红薯蒸熟去皮，放入碗中捏成泥团，加入少许白糖，再加入糯米粉和成团，捏成小饼，两面沾上面包糠，待用。
再用小火油炸金黄色，就好了，记得小火炸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咱大阳江最具特色的泥窑地瓜，一家人其乐趣多多，相信也有很多童鞋有过这体验吧？说说大家都有放什么进去？是不是一次就能搭建成功？？？
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸地瓜
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸红薯，炸薯条
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是大山，感谢支持，很高兴回答这个问题。
红薯可以做什么菜：
一、炒红薯丁
用料：红薯，胡萝卜，青豆(毛豆)，盐。
制作过程：
1、把红薯、胡萝卜去皮切丁，青豆提前煮熟。
2、炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯，炒软了再放青豆，加盐再翻炒一会儿即可。
二、拔丝红薯
用料:红薯，食用油，白糖，醋
1.把红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。
2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，必须将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油。
3.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，马上关火。
4.最后将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。取一盘子，刷一层熟油，装盘即可
技术关键:
1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。
3、一定加少许的醋，这样味道更好。
4、盘子上要抹油，虽然抹油还是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
地瓜的做法有很多，比较常见的蒸，煮，烤，下面的视频给大姐分享一个香甜可口，老少皆宜的做法，希望希望能喜欢……
回答于 2019-09-11 08:43:50
提起地瓜我想它给人类带来的贡献非同小可，仔细想想红薯高产，无论多么不肥沃的土地只要一根短枝芽向上，用土包上，浇上水，从农历5月份端午节种上，到中秋节，就能收获好几块，顺着秧的根部，轻轻扒下就能看到阳光性感的红薯，迫不及待地扒出，烤，蒸勾起多少童年的记忆。每次做红薯这道菜，就非常亲切，我心想一定要把它的美献给大家。小块的红薯洗干净，直接蒸，直接锅中加水煮都行。大块的红薯削去皮，切成方块，可做黄金地瓜酥，切成条做成蛋黄地瓜条，芝麻地瓜条，也可做拔丝地瓜，蜜枣三宝。下面跟大家做一道芝麻薯条：1、食材大红薯1个2斤，白芝麻3斤，白糖500克，大豆油5斤，生粉500克。2、做法：红薯用削皮刀削去皮，先切1厘米厚的片，再切1厘米见方，长8厘米的条，刀功均匀，起锅烧开水烫一下捞出，过一下凉水，这样做的目的是防止薯条氧化发黑，放入盆中，取适量生粉拍匀，起锅烧净油，下入薯条炸至浅黄色捞出控油，起锅烧开水下入白糖熬至变红色下入薯条沾满糖液，倒入炒好的芝麻盆中，迅速翻拌，使芝麻裹严实薯条，用筷子摆入盘中，好看好吃。
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