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调味(什么是调味？)
酱油,菜肴,调味品调味(什么是调味？)
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
任何菜肴，不经调味就不能产 生或增加菜肴的鲜美滋味。具体来说，调味可以对菜肴起到解除异 味、确定口味、调和滋味、增加色泽等作用。
调味的拼音
调味的拼音：tiáo wèi。
一、基本释义：调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。
二、调味的常用方法有：
1、因料调味；
2、因菜调味；
3、因时调味；
4、因人调味；
5、因地调味。
三、详细释义：
1、加调料于菜肴使味美；调和味道：《鹖冠子·泰鸿》：“调味、章色、正声，以定天地人事，三者毕此矣”。
2、汉王充《论衡·谴告》：“狄牙之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以咸”。
3、《东周列国志》第十七回：“桓公召易牙而问曰，汝善调味乎？”
4、刘绍棠《藏珍楼》：“（何柳春把鲫鱼）放进白铁桶，加上调味佐料，便炖了起来”。
四、造句：
1、尝味，如果需要的话，用盐调味。
2、简介来自深海的新鲜干贝，精心调味，保留干贝的鲜味，入口即能感受鲜美的原始海洋风味。
以上就是调味的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。
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