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面包的做法家庭做法(别买了，在家做出又香又软的面包，其实很简单，成本只要几块钱)

面团,面包,豆沙面包的做法家庭做法(别买了，在家做出又香又软的面包，其实很简单，成本只要几块钱)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

通常六日休息的时候，我会在家里烤一些面包。这样，未来一周的早餐就不用担心了，周一到周五，也可以多睡一会儿。早晨起来吃两片面包，喝一杯奶，然后去上班妥妥哒。

以下，和大家分享的是豆沙吐司的做法。香甜的豆沙夹在松软的面包里面，每一口都不再平淡，越嚼越香，尤其是孩子，特别喜欢这样甜甜的味道。

粗略的算一下成本，在家做这样一个吐司面包，成本也就是在五六块钱。可以说实惠又好吃，喜欢的亲们一定要试试看，以下就是这款豆沙吐司的详细做法~

具体制作方法

第一步：准备食材。

面团材料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、奶粉20克、水270毫升、白砂糖60克、盐6克、酵母粉8克、黄油50克。（这是两个吐司面包的量）

馅料：豆沙馅适量。

把面团材料中，除黄油外的所有的食材，一起放入厨师机搅拌桶中，如图。

第二步：选择2档，低速开始搅拌，搅拌至面粉成团。

第三步：将厨房机暂停，然后把室温软化好的黄油切成小块，放入厨师机搅拌桶中。换3档开始搅拌。

第四步：搅至面团光滑，可以轻松拉出薄薄的手膜，如图，手膜越薄越好。

第五步：这时面团就揉好了，然后将面团揉圆，如图。

第六步：盖上保鲜膜，放入温暖的地方，开始第一次基础发酵。

第七步：发酵到两倍大的时候，然后在手指在粘一点干面粉，往面团里戳一个小孔，如果孔不回缩，那说明面团就发酵好了。

第八步：将面团取出，揉匀排出大气泡。分成两个大小相同的面团，然后盖上保鲜膜，室温松驰15分钟。（分成两个，是因为咱们要做两个大小一样的吐司面包。）

第九步：取一个松驰好的面团擀开，擀成方形的面饼，如图。

第十步：取适量的豆沙馅，均匀的抹在面饼上，如图。（豆沙馅的量随自己的口味来。）

第十一步：将面饼由下而上卷起来，如图。

第十二步：都卷好的样子。

第十三步：用刀从面团中间切开，如图。一侧头起的位置，不要划开。

第十四步：切面朝上，将切开的两部分交叉扭起来，然后把收口的地方朝下放好。

第十五步：将整型好的面包放入模具中，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，开始第二次发酵。

第十六步：发酵至原体积的2倍大小时，放入预热好的烤箱下层，然后上下火175度烤45分钟左右。

第十七步：烤好后脱膜，晾凉切片开动吧。

多说几句

1、 这是两个豆沙吐司面包的量，如果做一个，可以在这个基础上除以二。

2、 不同的面粉吸水量是不一样的，亲们要根据实际的情况来增减水量。

3、 奶粉 水，可以用牛奶来代替。

4、 黄油要室温放软后再放到面团中。

5、 想要面包好吃，一定要揉面手摸来，而且越薄越好。

6、 不同的季节，发酵需要的时间是不同的，建议大家一定要将面团放到温暖的地方，也可以放到烤箱中来发酵，效果更好一点。

7、 因为吐司面包比较高，所以在烤的时候要放到烤箱的下层位置。在烤的过程中，要随时观察面包的上色情况，如果上色较重，可以打开烤箱，往面包上加盖一层锡纸。

8、 如果喜欢面包烤好后表面更亮，上色更重。可以在面包进烤箱前，在表面薄薄的刷上一层全蛋液。当然不刷也可以的，这个完全看个人喜好。

9、 豆沙的量可以多一点，也可以少一点，这个完全看自己的喜好。值得一提的是，外面买的豆沙馅，通常都比较甜，大家在放的时候要注意一点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。