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西红柿可以直接吃吗(科普：西红柿到底是水果还是蔬菜？就连专家也无法定论)
腰果,番茄,冰激凌西红柿可以直接吃吗(科普：西红柿到底是水果还是蔬菜？就连专家也无法定论)
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
随着国际经济互通后，通过“一带一路”的良好引导，我国和拉美地区进行了深度合作，拉美地区33个国家的农产品也逐渐走进中国老百姓的餐桌上。
上一期我们介绍了灯笼果、神秘果、阿奇果、仙人掌果，这些很少有人知道的水果以及水果背后的故事。点此链接，阅读第一期水果科普
在科普的过程中，我们讲的尽量通俗，没有太专业的学术语言，让大家阅读起来不会觉得枯燥，在通俗易懂的科普中，不仅有趣，而且可以增加很多对奇异的水果的渴望与认知。
今天我们再介绍一些比较罕见的稀奇古怪的水果。
1、冰激凌豆
冰激凌豆，跟名字一样，有着香草冰激凌的味道的一种扁豆形状的豆子。
这是一种水果，不是蔬菜哦~
如上图中，豆子剥开后，白色的毛茸茸的东西就是冰激凌豆的果肉，吃起来像冰激凌一样的味道，特别香甜。果肉是浓浓的哈密瓜味伴随着奶香。虽然看上去白色的果肉有点像棉花，但咬下去时你会发现它竟然还汁水四溢。
但是黑色的种子是不能吃的，种子含有剧毒，需要沸水煮沸后才能吃。种子味道类似于鹰嘴豆。
冰激凌豆，原产于拉美地区墨西哥国，是一种热带常绿的树木，由于热带常绿的原因，会一直处于生长状态，不存在冬眠落叶这一说法。
冰激凌豆的树，又叫做“印加豆树”，
目前发现的冰激凌树木最高的有30多米高，树干直径达60厘米左右。算是相当的粗壮了。
而冰激凌豆在越粗壮的树上，结出的豆子也会很长，目前发现的冰激凌豆的豆荚最长的有5米长，看到这里，你是不是开始测量这5米究竟有多长呢？差不多2层楼的高度了。
冰激凌豆树
因冰激凌豆成熟非常快，而且不太容易保存，所以一般只在当地老百姓食用或交易，无法作为出口到其他国家的果物。
如果各位有一天去墨西哥旅游了，在原始森林里遇到冰激凌果树，千万不要去摘冰激凌豆，因为，每一颗树上的树枝枝条上都有很多很多的蚂蚁，就像是进入了蚂蚁王国。
这里的白蚂蚁不是一般的大，它们专门吃冰激凌豆树上的花粉，同时也是在保护着冰激凌豆树不受侵犯。
如果有其他动物进入它们的地盘，分分钟变成白骨。
只有在冰激凌豆荚全部成熟之后，花朵都凋谢了以后，白蚂蚁才开始离开这里。
2、长在树上的“番茄”
和名字一样，现在介绍的这种水果叫“树番茄”，长在树上的西红柿。
树番茄原产于南美的安第斯山脉，后传至拉美地区，属于小型乔木类果树，最高的一般在3米高左右，是热带和亚热带独有的果树。
树番茄和我们平时吃的西红柿都属于茄科。
看到这里，你是不是很疑惑，西红柿不是蔬菜吗，怎么到你嘴里变成水果了？
其实番茄，既具备水果的生吃特性，又具备蔬菜拥有的炒菜特性。也可以当水果，也可以当蔬菜。不过番茄几千年历史，至今仍没有一个明确的结论，这到底是水果还是蔬菜？
这个问题在一百多年前的美国曾闹上了最高法院。
按照美国1883年的关税法，进口蔬菜要缴纳高额的关税，而水果则不用。当时纽约海关将西红柿归类到蔬菜，这意味着进口西红柿需交重税。一名叫约翰·尼克斯的商人1895年从西印度群岛运来一批西红柿准备进口美国，有意钻空子的尼克斯坚定认为西红柿是水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；同一般蔬菜不一样，它可以生食，形状色泽也都应当属于水果范畴。
双方为此争执不下，最后只好把它作为“被告”，送进美国高等法院接受审判。经过审理，法院一致判决：“像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。人们更习惯于把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等作物一起做菜食用。无论是生吃还是熟食，它同饭后才食用的水果不一样。
这个结果呢，其实并不公平，中间因巨大的国家税收问题，所以判定是蔬菜也在预料之内，还是利益导致的结果。
也因此，番茄之后被归纳于蔬菜类，可是树番茄和普通番茄都是茄科，树番茄是长在树上，说它是水果，也没什么毛病。
树番茄生长在乔木类果树上
而普通番茄长在蔓藤上，说它是蔬菜类，更没错。总之呢，它们五百年前是一家，后来经过人们的人工培养才变成了两种分支。
那么树番茄和蔓藤类番茄在味道上有什么区别呢？
树番茄和蔓藤类番茄，它们切开后的瓤都差不多，树番茄味道更甜更沙，大约有20%-30%番石榴和芒果的味道。
再说说我们平常吃的西红柿，味道比小时候的差远了，主要是品种的原因。
小时候吃的西红柿品种好吃，特别沙特别甜，但是产量比较小，而且容易有虫害；而现在的西红柿为了防虫害，对西红柿的基因进行了很多次的改良，味道也就不如从前了。
拿蔓藤类番茄和树番茄作比较，其实并不是特别合适，树番茄一次种植，可以20年收果，遭虫害的几率非常小，而蔓藤类番茄就是一年的寿命，虫害还特别严重，而且改良后的味道也贼难吃。
前段时间我写了一篇关于香蕉的科普文章，为什么现在吃的香蕉（华蕉）不如小时候吃的大麦克香蕉好吃呢，就是为了防虫害进行的改良，将三倍体改良为四倍体，味道自然越来越难吃了。想要了解香蕉的历史的朋友可以点进去看一下。
树番茄我国也有引进种苗，在云南及西藏南部地区有少量的栽种。国内这两个地方的树番茄都算是自然生长，味道都比较不错。
如果你发现树番茄出现在大棚室内养殖，那味道又是另一种味道，这里没有贬低的意思，只是在科普的问题上说道比较公平。
3、你不知道的“腰果”
说起腰果，你一定会说，腰果有什么稀罕的，我天天吃！
我们平时吃的腰果都是被炒熟的干果，而且你不知道的是：我们吃到的腰果，并不是真正意义上的腰果树的果实，其实是腰果树果实的“屁股”部分，也就是果核。
如上图，这是腰果树的果实，果实的上面红彤彤的叫做“腰果梨”，可以直接生吃，这才是真正意义上的腰果树的果实。
而在腰果梨下面的“小丁丁”，像人肾一样形状的就是我们平时吃的腰果被炒熟之前的样子，也就是腰果树果实里面的果核。
人们之所以认为腰果才是果实，大多数原因是因为，没见过没吃过腰果梨，而腰果核被普遍地走进全球各地，人们潜意识里认为腰果就是果实，其实这是大错特错。
是不是没见过呢？大自然的水果非常神奇。
因为腰果梨不好保存，存放时间非常短，所以一般都是原产地才能吃到，无法作为出口其他国家的水果。
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