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栗子剥皮器怎么用(秋天栗子难剥皮？板栗老板分享3个小技巧，快速剥皮不伤指甲)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

秋冬季节，正是吃板栗的时候，现在的大街小巷，都可以看看糖炒板栗的身影，走在附近浓浓的板栗香味，吃货们就会忍不住买几斤尝尝味道。

我相信，很多人都知道糖炒板栗的加工方式，板栗在挑选的沙子里面不停地翻滚，已达到受热均匀的目的，板栗加热成熟以后，再用漏网过滤出来。然后售卖给顾客，这才是栗子最好吃的加工方式。

可是，家里不具备这种加工条件，再说就算有沙子，也得不停的翻炒，要多累就有多累。那有没有适用于家庭的加工方式，而且能随时吃上热乎的板栗呢？答案是有的，今天我就为大家分享板栗店不外传的加工方式，让家庭小灶也能吃上美味的糖炒板栗。而且这种加工方式，不仅好吃，还很容易剥壳。秋天栗子难剥皮？板栗老板分享3个小技巧，快速剥皮不伤指甲，下面跟我一起看看吧。

【美食小技巧栗子去皮—开水去皮法】

1、首先把板栗清洗一下，然后捞出放入盘中备用。

2、给板栗用刀划一个口子，注意划口子的时候，板栗有底部的，一面朝下，这样划板栗，板栗不容易在案板上四处乱跑，而且还比较安全。

3、锅中烧适量的水，水开以后关火，把准备好的板栗加入水里面。

4、盖上蒸锅的锅盖，将板栗焖5分钟，如果板栗稍微大一点，焖的时间要稍微久一点。

5、5分钟以后把板栗捞出来，放到通风的地方，把板栗身上的水分给控干。

6、等板栗自然晾凉以后，就可以把板栗一个一个剥下来了。

7、板栗剥下来以后就可以拿去烹饪美食，做板栗红烧肉，板栗烧鸡等等。

【美食小技巧栗子去皮—电饼铛去皮法】

1、同样的方法，先把板栗清洗干净。

2、给板栗开口这里开口，用刀子或者用剪刀都可以，如果有条件的，可以购买开板栗的专用工具，这样更方便更省事，下图的开板栗神器，非常的好用，大家可以试一试。

3、把板栗全部给开好口以后，放到电饼铛上面。

4、电饼铛不需要预热，也不需要刷油，板栗有开口的，一侧朝上，平面朝下，全部倒入里面。

5、加入板栗高度1/3的水，然后开中火，盖上盖子，将板栗焖10分钟。

6、小碗中，加入1/2勺的蜂蜜，加适量的清水，搅拌一下，将蜂蜜给化开。

7、把蜂蜜水倒入电饼铛里面，倒蜂蜜水的时候，尽量倒在板栗开口的上面，这样能让板栗吸收一部分蜂蜜水。

8、开大火翻炒，把水蜂蜜水炒干，一到美丽的糖炒板栗就做好了。

【美食小技巧栗子去皮—蒸锅去皮法】

同样的步骤先给板栗开一个口子，小一点的栗子建议开十字花刀，大一点的板栗建议开一字口。

但是首先要说明的是这种方法只适合一些小板栗，大的板栗我也试过，因为板栗的品种不一样，板栗皮的厚度不一样，它里面的薄膜粘连度也不一样。

板栗自动开口的原理是，给板栗手动划一个口子，利用热胀冷缩的原理，让板栗受热，板栗里面的薄膜和皮自动裂开。所以有些地方品种的薄膜比较薄，很容易开口，有的地区的薄膜比较厚，不容易开口。

1、板栗清洗干净，清洗掉灰尘和杂质。

2、板栗用剪刀划一个开口。也可以用刀给板栗开一个小口。这一步很关键，开口的时候必须将板栗皮划破，而且要将里面的薄膜给划透，只有这样做，后面蒸板栗的时候才会自动开口。

3、蒸锅倒入适量的水，放入篦子，加入板栗，板栗冷水上锅，让板栗有平面的一侧朝下，有开口的一侧朝上。这样方便，板栗自动开口。

4、大火把水烧开，水开以后，将板栗蒸20分钟。

5、时间到了以后，板栗就会自动开口。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。