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五谷杂粮窝窝头(这道黑米窝窝头，分分钟光盘)

黑米,高压锅,色素五谷杂粮窝窝头(这道黑米窝窝头，分分钟光盘)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

By 巧巧张

用料黑米 250克赤小豆 250克白扁豆 150克红糖方块 3块白面粉 一小碗半玉米面粉 一碗红枣 30颗葡萄干 一把铁棍山药 1根做法步骤

1、黑米、赤小豆、白扁豆泡水四五个小时

2、泡好的黑米、赤小豆、白扁豆、3块红糖，用高压锅水墨过材料俩手指关节，大火高压锅锅Q Q满气大火压5分钟小火压15分钟关火风漏气在打开。

3、高压锅压出的成品，一边放凉

4、淮山削皮蒸熟

5、红枣去核剪碎，葡萄干剪碎。

6、玉米面1碗，白面粉1碗半

7、高压锅煮好的黑米等，淮山蒸熟压成泥，放入红枣、葡萄干碎，放入面粉和成面块。

8、新鲜玉米叶子去两端洗干净晾干

9、装一小碗白面粉，边抓面团边弄白面粉滚一下在捏成窝窝头不会粘手，垫上玉米叶子剪成合适的大小当底托。

10、我捏的小小个，开水上锅蒸15分钟闷5分钟，大功告成起锅。喜欢吃粗粮杂粮的美味

黑米的营养功效

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

1.抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

2.低血糖

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

3.控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

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