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碧螺春是谁(东家APP：什么样的碧螺春才有含金量？)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

碧螺春晓，风月无边。作为中国名茶珍品洞庭碧螺春，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

东家APP茶人严介龙，是碧螺春制作技艺的非遗传承人，中国制茶大师。

出生于世代茶农的严介龙，对家乡碧螺春茶有着深厚的感情与不解之缘。

他从16岁便开始拜师，学习碧螺春传统古法炒制技艺：手不离茶、锅不离茶，一芽一叶、去根留叶，迄今为止已有40年。

对于洞庭碧螺春茶，严介龙有着老一辈茶人近乎执拗的品质坚守，他认为：宁可劳作低产，也不能落于平庸，否则便是辱没了洞庭碧螺春的千年盛名。

况且，顶级碧螺春选用的都是最娇嫩的芽头，经过手工炒制，才能将碧螺春最佳的香气、滋味定格在最完美的刹那。

每一次制茶，他都会全身心投入其中，通过自己的手与眼，感知炒制中的最佳火候：火大则味涩，火小则味寡；时久则香乱，时短则香弱。
由他亲制的碧螺春茶，便很好地掌控了炒制过程中的每一步，当得上精工细作，色、香、味俱佳的名品。

而对于炒制碧螺春的传统技艺，严介龙和一些老师傅越来越感到传承的迫切。

他们通过拍摄微电影等方式记录炒制方法，并希望在不久的将来能够开办一所学校，探索灵活有趣的教授方法，将自己毕生的功夫传授于越来越多的年轻人，让有着500多年历史的古法技艺代代相传。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。