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红烧茄子的做法步骤(#不容错过的鲜美滋味#红烧茄子)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

茄子是夏天必不可少的美味，自己家种的，吃的安心又健康。

By 思思小妹妹 【豆果美食官方认证达人】

用料茄子 三个淀粉 一汤匙东古酱油 二勺盐 少许蚝油 一勺白糖 一勺葱段 适量肉丝 适量姜 二片做法步骤

1、准备食材

2、茄子滚刀切块，撒入食盐腌制15分左右

3、腌制的时候配调料

4、生抽、白糖、淀粉，搅拌均匀后加入适量清水

5、茄子腌制好，冲洗干净挤干水分

6、加入淀粉搅拌均匀

7、锅中热油，放入肉丝姜片爆香

8、炒至变色

9、加入茄子

10、翻炒均匀变色

11、倒入料汁

12、大火烧开后，小火收汁，加入葱段即可

13、出锅

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。