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脆皮乳鸽的营养价值及功效(一鸽胜九鸡，秋冬滋补首选！)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

【俗话说：秋冬进补，来年打虎。进入秋季，早晚寒气愈来愈重，按照国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节。进入秋冬季节后，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态，人也同样顺应着自然界的变化，中医古籍《内经》所说：春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之。】

秋冬滋补吃什么好呢？

当然是吃鸽子啦

俗话的“一鸽胜九鸡” 可不是白说的！

吃美味乳鸽首选【鸽宴庄】

而乳鸽烹饪最好吃的方式

有这三种：煲、炸、盐焗

煲能吃到鸽子肉的鲜甜柔软

炸能最快把鸽子的水分留住

而盐焗则保留了鸽子的精华

鸽子汤是最有滋补功效的一种美味汤，喝鸽子汤能够滋阴补肾是非常适合广大人群饮用的一款汤，而且鸽子汤对于小孩有很好的养生作用哦，鸽子汤营养价值相当高，可以说老少皆宜。

鸽宴庄的鸽子下锅前是没有腌过的，下锅只需煲个15分钟左右就可以开吃了。关键是，鸽子肉非常的香，可以说是原汁原味，没被其他味道入侵、掩盖，把鸽子本身鲜美的味道完完全全呈现给食客，并且越啃越香。

脆皮乳鸽的制作比较繁琐，先将处理好的鸽子浸入卤汁中，让鸽子充分吸允汁香。接着淋上脆皮水，随后要把鸽子置于风扇和空调出风口，风干两个小时左右，保证外皮紧嫩。

待锅里的色拉油烧热至六七成，将乳鸽放入锅中用小火进行油炸，同时用油勺装油反复淋在鸽子没有被油覆盖的部位，反复几次乳鸽瞬间成为可口的金黄色。

脆皮乳鸽的皮脆之感就要趁热吃才够味道，咬下一口，脆皮溢出的一点点香油迅速弥漫了口中整块鸽肉，配以下口的秘制酱，滋味饱满，让人欲罢不能。

当然还要来一煲色香味俱全的煲饭，差不多一整个电饭煲的焗饭！煮米饭的水居然是熬了3个小时的乳鸽汤！浓郁的乳鸽油汁渗入香糯的米饭中，尤其是最下面的锅巴脆香却又不难咀嚼，果真是无敌美味呀！

养生正当时“秋冬滋补季”

我们相约鸽宴庄！

探店指示：

地址：南宁市江南区南建路5号金砖茶城B2栋201号


本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。