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菜干饼的制作方法(梅干菜饼的升级版，干菜的香味加上肉香和蛋香，让你吃1个想2个)

面团,煎蛋,梅子菜干饼的制作方法(梅干菜饼的升级版，干菜的香味加上肉香和蛋香，让你吃1个想2个)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

面团原料：500g面粉、300ml温水、3g盐；


馅料：梅干150g，腊肉200g，大蒜，麻辣小米，葱花，鸡蛋/厨酒，酱油，油耗，白糖，十三支香；

实践：

首先，将我们准备好的梅子浸泡在水中，因为今天要加入鸡蛋，所以我们需要先浸泡一点咸味；

然后我们来揉面，在准备好的面粉中加入3g盐，搅拌均匀，可以增加面粉的面筋，然后慢慢加入温水，边倒边搅拌，搅拌至蓬松后，开始揉面，抹平面团，盖上盖子，放置半小时；

等意大利面醒了，我们来调整馅料，培根剁碎，辣椒剁碎，大蒜剁碎，然后放泡好的梅干。需要挤水，然后把这些材料一起剁碎，可以轻轻剁碎。很薄，可以避免破壳；





切好后放在盘子里，加入2汤匙糖，1汤匙酱油，1汤匙食用油和适量的小葱，搅拌均匀。如果觉得油不够，可以加鲜味，你可以在里面放一些猪油，搅拌均匀；

醒好的面团不用揉，擀成长条，然后切成大小相等的小份，把面团放在手里捏成一个碗，加馅做成煎饼，不要放馅料太多，闭口如卷，封口太短；





用手把它们压扁，然后把剩下的面团一个一个地擀开，然后用擀面杖擀开；

然后准备蛋液，将鸡蛋打在容器中，加入少许料酒、酱油、十三香、葱花，打碎，准备几个鸡蛋做几个蛋糕；

电烤盘预热，刷一些油，油可以少一点，因为煎饼里的油会慢慢沸腾，然后煎煎饼片刻，倒入蛋液，放入煎饼盖上盖子;

然后转身等两面都变成褐色，加少许水让水分蒸发，干菜煎蛋就可以出锅了，煎蛋会比较软，这样咸香可口，营养丰富。梅子煎蛋就做好了。

西梅乳蛋饼做法总结：

1、制作干菜派的面团可以适当揉捏；

2、李子干有咸味，需要先浸泡；

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。