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大草虾(毛氏大草虾，只需6步，爆炒出美味！)

汤匙,大蒜,罗氏大草虾(毛氏大草虾，只需6步，爆炒出美味！)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

前不久家里做了顿大虾，吃起来非常满足。现在的大草虾市场上价格在40-50元不等，有些朋友为了满足一下或者换换口味还是会买几斤虾回家做做解馋。那么，大草虾如何做更美味呢？今天小编就教大家一道“爆炒罗氏虾”！

爆炒罗氏虾应该怎么做呢？

1. 购买新鲜的罗氏虾，清洗干净。

2. 做虾一定要去虾线。

怎么去虾线呢？

取牙签一支，在虾的第二个关节处插入，然后向上拉，虾线就会出来了，大家在家可以尝试一下。

3. 盛虾的碗里不要有水，虾线去完以后将多余的水倒掉，水少可以出现爆炒效果。

4. 准备辅料，大蒜切成末，小葱切段，干辣椒撕成段。

5. 起锅烧油，油温五成时，加入辅料，保持色泽鲜亮。

6. 大蒜变为金黄时，转大火，继续翻炒。当闻到大蒜的香味时，放虾。放入酱油2汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，持续爆炒。这个动作持续2-3分钟，即可出锅。最后摆盘是可以加入适当葱末增色。

小贴士提醒：有条件的去海鲜市场买新鲜的虾，保证虾有活力，这种虾做出来口感会更好。

而且不要煮虾，不然会把虾炒散，而且肉质变得松垮。虽说是爆炒，但是时间也不能过长，影响草虾的口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。