您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

新加坡的美食(大事件-超级全面的新加坡美食攻略，Mark这一篇就够用了)

新加坡,螃蟹,海南新加坡的美食(大事件-超级全面的新加坡美食攻略，Mark这一篇就够用了)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

前言

今年的西点亚洲杯将于4月12日-13日在新加坡举行

海尔嫩烤箱会为此次参加比赛的中国队加油助威

届时将会为大家带来前线最新的报道

嫩食记将在西点亚洲杯开赛前四周

分别从西点亚洲杯介绍，新加坡美食，中国队参赛选手专访等维度

向您提前预热这场盛宴

敬请关注嫩食记哦

关于作者：

Mark爱生活

生活在新加坡的所谓“新移民”。热爱旅行和摄影，多年来几乎走遍了新加坡的每一片角落，算是个新加坡的“老油条”了。在这里把自己对新加坡旅行的一些体会和见解分享给大家，希望能够帮助大家在看遍新加坡的景色之后，还可以更深度地体会这一座城市的历史和情怀。

几乎每个人都知道新加坡是一个美食天堂。作为一个多民族大融合的东南亚“小红点”，在这个面积不到300平方英里的小岛上，无论是正宗的华族美味，或者是印度族的味觉诱惑，还是马来族的清真食物，都可以在这里寻觅到它们的踪迹。毫不夸张地说，来新加坡玩，可谓是一分看风景，两分品文化，七分尝美食。今天，Mark将把新加坡的几种经典的美食介绍给大家，并附上美味的寻觅方式，力求让各位读者一饱眼福，也希望能够帮助各位游客一饱口福！

① 一切从国民早餐开始 (Singaporean Breakfast)

咖椰吐司 Kaya Toast

咖椰吐司可谓是新加坡的国民早餐了。其标准配置包括两个咖椰 黄油夹心的烤土司面包，两个半熟鸡蛋和一杯热饮（咖啡，茶，美禄或者鸳鸯）。这种组合在新加坡已经持续了大半个世纪了，现在在新加坡能找到的历史最悠久、做法最传统的店面就属“亚坤”这个品牌了，其创始人黎亚坤（Loi Ah Koon）从小从海南移民新加坡，并做了在新加坡的海南人最擅长的行当——开咖啡馆。以“亚坤”为招牌的咖啡馆与1944年正式营业，其创建的一套早餐体系在接下来的六十多年里也逐渐成为新加坡的“国民早餐”。如果您想在一个较好的环境用餐，并且想体验最正宗的碳烤吐司，那Mark推荐大家去“亚坤”或者“土司工坊”去吃咖椰吐司；否则的话，在上午11点之前，几乎所有的食阁都能看到咖椰吐司的身影，一般都在饮料摊售卖，价格也比上面提到的两家连锁店便宜一些。

「标准配置的咖椰吐司套餐」

相信很多人看到这个早餐配置都觉得难以下手，这个东西怎么吃呢？首先在点餐的时候，店员会问你要什么样的饮料和鸡蛋——是咖啡还是茶还是其他的什么？要热的还是冰的？鸡蛋要半熟还是全熟？（当然，最正宗的吃法是吃半熟，全熟往往是给不喜欢生鸡蛋或者肠胃不好的顾客准备的）

拿到餐点之后，首先用你的勺子把鸡蛋敲破（鸡蛋很烫手，所以不推荐用手来打鸡蛋），再用勺子把鸡蛋里半固态的蛋清和蛋黄挖出来。根据自己喜好加入胡椒粉和酱青、黑酱油。然后拿着烤好的吐司面包沾着鸡蛋吃。

「半熟鸡蛋的标准吃法——加酱油、酱青和胡椒粉」

首选地点: 亚坤（YaKun），土司工坊（Toast Box），各大食阁Food Court的饮料摊基本在上午11点前都有售卖（点餐是叫Breakfast Set就可以，或者说Kaya Toast and Eggs）。

② 小吃也精彩 (PopularSide Dishes)

薄饼 Popiah：是一种来自福建、潮汕的特色食物，现在在除了中国大陆之外的台湾、马来西亚、印度尼西亚和新加坡一带也非常普遍。薄饼简单讲其实就是非油炸的“春卷”。里面夹得馅料普遍为胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝或者高丽菜，配上甜味的花生碎和各种酱料。外面的饼用的是用在平底锅烙熟的薄如纸张、色泽洁白的面饼。吃在口里很清爽，口味以甜味和咸味为主。

「“非油炸·更健康”的“春卷”——薄饼Popiah」

薄饼广泛分布与新加坡各个食阁中，是这里很多本地人喜爱的食物，想要体验的朋友可以多留意一些，看到薄饼摊可以买一个尝尝。

首选地点: 遍布新加坡各大食阁中。

罗惹 Rojak：是一种马来菜与华族佳肴的混合产物，其实可以理解为东南亚版本的蔬果沙拉。而Rojak在马来语中本身就是“大杂烩”的意思。

一份罗惹包括豆芽、蔬菜、豆卜、油条、菠萝、青苹果、生芒果及黄瓜混合以炒好的花生碎，并配上经过发酵的色泽黝黑的虾酱。吃起来与我们印象中的沙拉完全不同——怎么说呢，吃过之后有人爱也有人恨。

「南洋版的沙拉——罗惹」

首选地点: 遍布新加坡各大食阁中。

水粿 Chwee Kueh：水粿是源自广东潮汕的传统小吃，也在马来西亚和新加坡流行，在南马和新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”，在吉隆坡一带则称为碗仔糕（广东话发音）。属于新加坡的街头小吃。水粿指的是用白米磨成浆制成的粉团，放在特定的模子蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成，吃时再加上一些辣菜脯，通常都是用作早餐或下午茶的点心。

「本地人喜爱的点心——水粿」

首选地点: 遍布新加坡各大食阁中。

咖喱角 Curry Puff：又叫做“咖喱饺”，是一种有咖喱馅料的饺子形状的油炸点心，是一种流行于新马、印尼、文莱和泰国部分地区的小吃。在新加坡，提到咖喱角，就不得不提到在新加坡的最大品牌——老曾记（Old Chang Kee）。老曾记以炸制咖喱角起家，至今已经有70多年的历史了。他们家的咖喱角的馅料非常丰富，除了咖喱角常规的咖喱马铃薯馅料之外，还加入了鸡肉和半粒煮鸡蛋，使得吃起来的口感不但有丰富的咖喱味，还有鸡肉的香味和鸡蛋的香浓口感，Mark推荐那些没有尝试过的朋友，一定要买一粒试一下。考虑到一些不喜欢咖喱的朋友的胃口，老曾记还推出了几款咖喱含量较低的“咖喱角”，有的以沙丁鱼为主馅料，有的以蘑菇鸡肉为主馅料，在Mark眼里同样是十分好吃的哈。另外他们家的其他食物也是不错的哦，包括萝卜糕、麻团、炸鸡翅和炸水饺。

「咖喱角和里面的馅料」

咖喱角去那里找？老曾记几乎遍布于新加坡所有的商场或者交通枢纽，相信各位在新加坡的时间里一定能遇到的。

首选地点: 老曾记（Old Chang Kee）。

③ 饮品精选 (LocalDrinks)

新加坡司令 SingaporeSling ☆

作为国际调酒师协会（IBA）的官方比赛中“当代经典”组别的比拼项目之一，新加坡司令如今已是一款享誉全球的鸡尾酒了。新加坡司令最初由在新加坡来福士酒店工作的华裔调酒师严崇文（Ngiam Tong Boon）发明，在金酒（Gin）的基础上加入了菠萝汁、石榴汁和其他甜酒调配而成的，其色泽红艳，而且在酒的表层有细小的由原料自然生成出来的气泡，深受广大顾客尤其是女性顾客的喜爱。

各位如果来到新加坡，不妨去新加坡司令的发源地——来福士酒店里的Long Bar酒吧去体验一杯最正宗的新加坡司令（未到饮酒年龄的小朋友们请跳过此节）。这里的新加坡司令几乎是每人必点的一款鸡尾酒。除了鸡尾酒之外，来福士酒店的Long Bar还保持着一个世纪前的装潢特色，虽然使用了中央空调系统，但是在天花板上还保留了一排又一排的电力驱动的蒲扇（顾名思义——电扇），每桌上都放着一袋花生米，任凭大家享用（免费），按照最传统的吃法，吃完花生米剩下的花生皮就直接丢到地上，要的就是“喝完酒后放肆”的范儿！根据2015年5月最新统计，来福士酒店LongBar的新加坡司令目前价格为S$29一杯。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页