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回民为什么不吃猪肉(被“嫌弃”的二师兄：猪肉，为何成了一些宗教的禁忌？)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

最近有人问了我一个很有意思的问题——同样是信仰宗教，相比其他几大宗教而言，为什么当今的基督教信徒显得更为世俗化？

非常鲜明的就是，从视觉上看，基督徒们的穿衣戴帽通常都是世俗的，除了专门的教士、修女或者主教、牧首，一般的基督徒，无论信奉的是天主教还是新教或者东正教，他们的穿着、发式，都是普通人的样子，不裹缠头、戴小帽或者剃光头、留长发挽个簪子，也不穿长袍或者保守的布卡（女性罩袍）、头巾。

东正教要求女性进教堂需带头巾（露头发没问题），不可穿过于暴露的服装。其余的日常衣食住行，没有过多戒律

另外就是，他们遵守的宗教节日行为和礼仪相对低调，没有必须食素，不杀生，不结婚，或者禁食一些常见的动物制品，严格封斋等等。

最典型的就是，在咱们印象中，提及穆斯林，大家往往想到的第一个概念就是——对食用猪肉的禁忌。

实际上，和伊斯兰教一样禁食猪肉的，还有它的母体——犹太教。

而且，除了不吃猪肉方面，犹太教和伊斯兰教信徒的饮食和日常习俗，也有很多相似之处。

比如，他们每天都要面向西方祈祷多次、每隔七天都有一个“礼拜日”、讲究斋戒、割礼，禁食猪肉、血液贝类食品，宰割牲畜前要念经，宰杀后得挑筋，朝拜念经的时候女人必须包头巾、男人要带圆帽以示对神的“敬畏之心”。

像古代流亡到中国河南的犹太人，定居下来后，总被当地汉人当成回民，他们把穆斯林叫做“白帽回回”，称犹太人为“蓝帽回回”。

很明显，无论是犹太教还是伊斯兰教，他们对“二师兄”的排斥，虽然是借“神”的口吻说出的，但论源头，离不开其祖先生存、发展的需要和收益最大化的考量。

古犹太人在中东的时候，也是长袍加头巾的装扮，跟当今的阿拉伯人，有几分相似

考古证明，几千年前的古埃及人、中东两河流域的古巴比伦人，在吃方面，并没有多少禁忌，尤其是猪，还属于他们圈养家畜中的重要一员，是当时人们日常食用的主要动物制品。

比如，古埃及人在金字塔和帝王谷的壁画里，都曾留下过养猪、杀猪和吃猪肉的日常生活景象，烤猪排更是此时上流人士宴请宾客的一道非常体面的菜肴。

古埃及壁画上拓下来的“养猪人”形象——他们的猪，看样子比较“柴”，不够肥美

还有在当今伊拉克境内古巴比伦遗址上挖出的被圈养的兽骨中，大约有30%是猪骨。

可以说，在几千年前，中东地区的先民们，都是吃猪肉的。

然而，到了公元前1000年左右，此时伊斯兰教还远远没有出现，但中东地区的古人们，竟然都集体不吃猪肉了。

几乎是同时期，中东地区的沙漠化开始日益严重，降水量和森林覆盖率持续下降，大片森林被稀疏的草原或者荒芜的戈壁所取代。各个部落们都纷纷从农耕转为了以游牧为生。

那么，回过头来咱们再看，养猪又都需要什么样的条件呢？

首先，从能量转化率来看，在草原和沙漠地带养猪，是不划算的。

要想让猪长得肥美，就得需要大量的谷物搭配用作饲料，在没有普及科学化养殖之前，大约得喂下三斤粮食，猪才能长出一斤肉。可是，自从开始大面积沙漠化后，中东的粮食生产就一直比较紧张，猪这种动物，显然是要和人类争夺口粮。

因而，在这时的西亚北非地区，养猪成了一种累赘。

另外，猪属于杂食动物，体内有大量跟人类共患的寄生虫，食用的话，必须得彻底煮熟才能避免传染，而植被稀疏的草原和沙漠地带普遍缺乏柴薪，烹饪猪肉的成本实在太高。

相比之下，反倒是牛羊肉趁着新鲜，半生状态就能食用，食品安全方面的风险，相对要低。

更何况，牛羊骆驼这些大牲口，不但能提供肉源，还能产出皮毛和奶制品，综合利用起来，确实比单纯的养猪吃肉更经济。

再考虑到，中东地区的游牧文明中，迁徙转场活动也是必须的，但猪的肚子都贴着地，腿也短，运动能力不行，合群性还差，不好管理（据说是因为太狡猾，有心机的缘故），而牛羊则是理想的群居性动物，性格也相对温顺。

毕竟，你牵着牛马能走上几十公里，你牵猪走，试试看。

而且，猪这种动物不能太被饿着，饿坏了的话，会产生一定的攻击性，还是相当凶猛的。

显然，在不断荒漠化的中东地区，养猪有风险，还不划算，这样一来，渐渐地，猪就成了一种招人嫌弃的动物。

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好了，咱们再说回宗教。

其实，包括宗教在内的任何意识形态，在兴起之初，都属于一种助于信徒生活的理论和意识形态～只有这样，才能得以广泛地接受和传播。

源于中东地区的犹太教和伊斯兰教关于饮食方面的禁忌，比如不能吃血、猪肉、自死的动物、贝类等等，很大程度上，就是为了适应当地的自然环境的客观限制。

比如，诞生最早的犹太教，就借上帝之口，严肃的告诫以古色列人，猪属于被神鄙视的“不洁之物”，别说吃它的肉，连触摸猪，甚至看见猪，都是不吉利的。

到了公元七世纪伊斯兰教在阿拉伯半岛兴起时，也进一步延续了这个老习俗，以真主的名义规定，穆斯林不可吃猪肉——《古兰经》第六章：

“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食”

不过，同样起源于中东的基督教，除了马龙派一支，大部分基督徒都主要分布于相对湿润且植被茂盛的欧洲地区，因而并未产生对猪和猪肉制品的排斥心理，猪肉，反倒成为了他们最为常见的一种能量来源。

由于客观环境限制而产生的宗教饮食禁忌，还有印度教中的牛。

跟上述两教把禁食对象描述成“秽物”不同，印度教中的“瘤牛”，属于神的坐骑，因此也被划分到了天神系列，不可随意冒犯。

之所以借“宗教的名义”，把牛上升到了禁食的程度，说到底，还是算的经济账。

牛这种动物，能量转化率是非常高的，它吃的是草，挤出来的是奶。

那么，你把一头母牛当做食物吃掉所获得的营养是很有限的，但如果养着它产奶喝，或者作为重要的生产工具去干农活，比起直接吃掉，产生收益要多得多。

加之，以种植业为主要经济来源的古印度，牛这种拉犁的动物和牛奶的生产者任劳任怨地喂养了不断膨胀的人口，还是非常宝贵的劳动工具。

相似的情况，也发生在农耕时代的中国——历朝历代对“吃牛”，都有着很严苛的限制。很多朝代，私自宰杀牛（包括自己养的牛），甚至影响了牛的身体健康，都是违法的，甚至有的时候，人还得给牛“偿命”。

不过，跟印度人相比，对于“吃牛”的禁忌，咱们中国并未发展到用宗教进行加持的那一步，至多也就是曾经流行过诸如“杀牛的来生变牛，吃一辈子苦”这类的轮回观念。

也正是如此，进入工业社会后，对于中国人来说，只要有条件，喜欢吃牛肉，就吃好了，没并有什么心理障碍。

另外一个非常有争议的话题，则是对于“吃狗肉”方面的理解。

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