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茶叶虾的做法（茶叶虾的做法和步骤）

茶叶,茶水,酥脆茶叶虾的做法（茶叶虾的做法和步骤）

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言当功夫茶与鲜美大虾碰撞在一起时，会演绎出怎样的一份视觉和味觉的享受呢，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！材料主料：铁观音8g、鲜虾300g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量茶叶虾1鲜虾；300克2去掉虾头、虾线【摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】3处理好全部的虾4沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。

2、5放进深点的盘子里。

3、6烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。

4、把茶叶沥干。

5、7葱切段、姜切片、蒜切片。

6、8沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。

7、9热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。

8、10下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。

9、11煸香葱、姜、蒜。

10、12下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆。

11、13出锅，装盘。

12、小贴士1.茶水不要泡太浓，用淡茶水浸泡，时间可以适当的延迟。

13、2.泡好的茶叶、虾一定要沥干水，不然炸的时候，那是件痛苦的事情。

14、3.可以事先把盐、生抽、料酒放入碗里调匀。

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